Bananenbrot im Thermomix

Name: Bananenbrot im Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot im Thermomix ist ein köstlicher und einfacher Genuss, der perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:36:32.882Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hat auch eine wunderbare Feuchtigkeit und einen köstlichen Geschmack. Ideal für alle, die reife Bananen verwerten möchten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftige Textur mit intensivem Bananengeschmack
Ein Rezept, das schnell und einfach im Thermomix zubereitet werden kann
Perfekt für Frühstück oder als Snack zwischendurch

      

Die perfekte Konsistenz

Bananenbrot zeichnet sich durch seine saftige und dichte Textur aus, die durch die Verwendung von reifen Bananen erreicht wird. Je reifer die Bananen sind, desto intensiver wird der Geschmack und die Feuchtigkeit des Brotes. Dies ist der Schlüssel zu einem gelungenen Bananenbrot, das nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Genuss ist.

Die Kombination aus Zucker und geschmolzener Butter sorgt zusätzlich für eine angenehme Süße und ein unwiderstehliches Aroma. Das Brot bleibt frisch und saftig, selbst wenn es ein paar Tage alt ist. Mit jeder Scheibe fühlt man die Liebe und Sorgfalt, die in die Zubereitung geflossen sind.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee – dieses Bananenbrot passt immer. Es ist vielseitig und kann leicht variiert werden, indem man Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügt. So wird es nie langweilig und bleibt immer ein Highlight auf dem Tisch.

Darüber hinaus ist das Rezept im Thermomix schnell und unkompliziert zuzubereiten. Die einzelne Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Kochkünste. Perfekt für alle, die in der Küche schnell Ergebnisse sehen wollen, ohne auf Qualität verzichten zu müssen.

Gesunde Zutaten für ein besseres Brot

Die Zutaten für dieses Bananenbrot sind nicht nur einfach zu beschaffen, sondern auch gesund. Bananen bieten eine Fülle von Nährstoffen, darunter Kalium und Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Zudem sind sie ein natürlicher Süßstoff, der den Zuckeranteil im Rezept reduziert.

Durch die Verwendung von Vollkornmehl oder Dinkelmehl kann das Rezept noch gesünder gestaltet werden. Diese Alternativen liefern zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, die die Gesundheit unterstützen und das Sättigungsgefühl verlängern. So wird das Bananenbrot zu einem nahrhaften Snack, den man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Zutaten für Bananenbrot im Thermomix

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass die Bananen reif sind, damit das Brot schön süß wird.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.

Teig zubereiten

Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 3 vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Backen

Den Teig in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Das Bananenbrot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische des Bananenbrotes zu bewahren, empfiehlt es sich, das Brot in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einer gut verschlossenen Dose aufzubewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn du das Brot länger lagern möchtest, kannst du es auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und die Scheiben in Gefrierbeutel verpacken.

Vor dem Verzehr kann das gefrorene Bananenbrot einfach bei Raumtemperatur aufgetaut oder kurz im Toaster aufgebacken werden. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, ohne dass das Brot an Geschmack oder Qualität einbüßt.

Variationen des Bananenbrotes

Eine großartige Möglichkeit, dein Bananenbrot zu variieren, ist die Zugabe von Nüssen oder Samen. Walnüsse, Mandeln oder Chiasamen verleihen dem Brot nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch wertvolle Nährstoffe und gesunde Fette. Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine köstliche Ergänzung, die dem Brot eine süße Note verleiht.

Du kannst auch mit Gewürzen experimentieren. Zimt, Muskatnuss oder Ingwer bringen eine interessante Geschmacksnote und sind perfekt für die kalte Jahreszeit. Diese kleinen Anpassungen machen dein Bananenbrot zu einem individuellen Highlight, das du immer wieder neu entdecken kannst.

Serviervorschläge

Das Bananenbrot schmeckt hervorragend pur, aber auch mit verschiedenen Aufstrichen. Eine Schicht Butter, Frischkäse oder sogar Erdnussbutter ergänzt das Brot perfekt und macht es zu einem herzhaften Snack oder Frühstück.

Für ein besonderes Erlebnis kannst du das Brot leicht toasten und mit frischen Früchten oder Joghurt servieren. Eine Portion griechischer Joghurt mit einem Spritzer Honig und ein paar Beeren machen das Bananenbrot zu einem gesunden und leckeren Frühstück, das dich den ganzen Vormittag über sättigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden. Lasse sie vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, du kannst das Bananenbrot gut verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.