Grill Beilagen Mit Bohnen

Name: Grill Beilagen Mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kidneybohnen (aus der Dose oder frisch); 200g schwarze Bohnen (aus der Dose oder frisch); 200g grüne Bohnen (frisch oder gefroren); 1 Zitrone (Saft); 2 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Schnittlauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte

Ich liebe es, wenn beim Grillen bunte und schmackhafte Beilagen auf den Tisch kommen. Diese Grill Beilagen mit Bohnen sind nicht nur gesund, sondern verleihen dem Grillfest auch einen frischen und knackigen Geschmack. Die Kombination aus verschiedenen Bohnensorten, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone bringt eine hervorragende Balance ins Spiel. Egal, ob zu Fleisch oder Gemüse – diese Beilagen begeistern einfach jeden. In nur 30 Minuten zubereitet, sind sie perfekt für ein entspanntes Grillvergnügen.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:57:36.127Z

Als ich das erste Mal diese Grill Beilagen mit Bohnen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren und wie viel Geschmack sie boten. Ich experimentierte mit verschiedenen Bohnensorten und entschied mich für Kidneybohnen, schwarze Bohnen und grüne Bohnen. Diese Auswahl sorgt für eine schöne Farbvielfalt und unterschiedliche Texturen, was das Gericht wirklich aufregend macht.

Ich empfehle, die Bohnen vorher kurz zu blanchieren, um deren Geschmack und Farbe zu intensivieren. Außerdem habe ich frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch hinzugefügt, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Diese einfache Zubereitungsart ist unglaublich vielseitig und passt wunderbar zu jedem Grillgericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Bunte Mischung aus verschiedenen Bohnensorten
Frischer Geschmack durch Kräuter und Zitrone
Einfach und schnell zubereitet für spontane Grillfeste

Die Vielfalt der Bohnen

Die Auswahl der Bohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Beilage. Kidneybohnen bringen eine cremige Konsistenz und einen leichten, süßlichen Geschmack, während schwarze Bohnen einen erdigen Unterton und eine feste Textur haben. Grüne Bohnen sorgen für einen frischen, knackigen Biss, der das Gericht perfekt abrundet. Diese Kombination stellt sicher, dass jeder Bissen sowohl sättigend als auch schmackhaft ist.

Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzuspülen; das Entfernen der Konservierungsstoffe schafft einen reineren Geschmack. Falls Sie frische Bohnen verwenden, denken Sie daran, sie gründlich zu blanchieren. Dies verbessert nicht nur die Farbintensität, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Grillen schön knackig bleiben.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer spielt eine Schlüsselrolle, um den Bohnen Geschmack zu verleihen. Das Olivenöl sorgt für eine schöne, glänzende Beschichtung und verhindert, dass die Bohnen beim Grillen austrocknen. Der Zitronensaft fügt eine erfrischende Säure hinzu, die den reichhaltigen Geschmack der Bohnen ausgleicht und das Ganze lebendiger macht.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch andere Kräuter, wie frischen Thymian oder Basilikum, hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit der Limette und bringen noch mehr Frische in das Gericht. Experimentieren Sie mit der Menge der Kräuter, um den für Sie perfekten Geschmack zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Grill Beilagen mit Bohnen

200g Kidneybohnen (aus der Dose oder frisch)
200g schwarze Bohnen (aus der Dose oder frisch)
200g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
1 Zitrone (Saft)
2 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können die Zutaten nach Geschmack variieren.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Beilagen zuzubereiten:

Bohnen vorbereiten

Die Kidneybohnen und schwarzen Bohnen abtropfen lassen und gründlich abspülen. Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Frische Petersilie und Schnittlauch fein hacken und hinzufügen.

Bohnen mischen

Alle vorbereiteten Bohnen in die Schüssel mit der Marinade geben und alles gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten können.

Grillen

Die Bohnenmischung in eine Grillpfanne geben oder auf dem Grill in Alufolie wickeln und für ca. 10 Minuten mitgrillen, bis sie warm sind.

Servieren Sie die Beilagen warm zu Ihren Grillgerichten.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch geräucherte Paprika oder Knoblauchpulver zur Marinade hinzufügen.

Tipps zum Grillen der Bohnen

Beim Grillen ist es wichtig, die Bohnenmischung gleichmäßig zu verteilen, damit sie nicht nur an einer Stelle erhitzt wird. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Bohnen hineingeben. Dies fördert ein besseres Grillmuster und einen köstlichen Geschmack.

Halten Sie die Grillzeit im Blick; etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze sind ideal. Achten Sie darauf, die Bohnen regelmäßig umzurühren oder zu schütteln, um ein Anbrennen zu verhindern. Sie sollten die Bohnen von allen Seiten leicht angebraten sehen – das ist ein Zeichen dafür, dass sie fertig sind.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Grill Beilagen sind nicht nur frisch und schmackhaft, sondern auch eine großartige Option zum Vorbereiten. Sie können die Bohnenmischung bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur zugedeckt ruhen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Bohnen nehmen den Geschmack der Marinade intensiver auf.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen sollten Sie die Bohnen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, damit sie wieder schön heiß und knackig werden. Alternativ können Sie sie auch für einen gesunden Salat verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Bohnen verwenden?

Ja, frische Bohnen sind eine großartige Wahl. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher blanchieren.

→ Wie lange sind die Beilagen haltbar?

Die Beilagen können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Kräuter wie Basilikum oder Koriander sind ebenfalls sehr lecker.

→ Sind diese Beilagen vegetarisch?

Ja, sie sind vegetarisch und auch vegan.