Schwedische Blaubeer Schnecken

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für schwedische Blaubeer Schnecken, die perfekt für jede Kaffeepause oder als süßes Frühstück sind. Diese himmlischen Leckereien vereinen fluffigen Hefeteig mit einer fruchtigen Blaubeerfüllung und einer zarten Zimtkruste. Schnell zubereitet und wunderbar aromatisch, sind sie eine süße Versuchung, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ideal für die Herbstsaison oder als Dessert, das jeden begeistert!

Daniela Pfeiffer

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:48:07.025Z

Schwedische Blaubeer Schnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Stück schwedischer Kultur. Diese Leckerei wird oft bei gemütlichen Zusammenkünften genossen und ist ein beliebter Snack während der Kaffeepause.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Schwedische Blaubeer Schnecken verbinden die herrlich flauschige Textur eines Hefeteigs mit der fruchtigen Frische der Blaubeeren. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten sorgt dafür, dass jede einzelne Schnecke ein wahrer Genuss wird. Der Teig wird durch die Butter und das Ei besonders zart, was ihn in Kombination mit der fruchtigen Füllung zu einem einzigartigen Erlebnis macht.

Eine zarte Zimtkruste umschließt die süße Füllung und verleiht den Schnecken das gewisse Etwas. Zimt, bekannt für sein warmes und angenehmes Aroma, harmoniert perfekt mit den Blaubeeren und macht dieses Gebäck besonders aromatisch. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Schnecken nicht nur bei einer Kaffeepause, sondern auch beim Frühstück zu einem Hit werden.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als süßer Snack für unerwartete Gäste – schwedische Blaubeer Schnecken sind immer die richtige Wahl. Sie lassen sich einfach vorbereiten und können sowohl warm als auch kalt genossen werden. Die Maschine des Backens sorgt dafür, dass der Duft durch die ganze Wohnung zieht und einladend wirkt.

Diese Schnecken sind perfekt für die Herbstsaison, da sie die Farben und Aromen dieser Zeit wunderbar widerspiegeln. Durch die Verwendung von frischen oder gefrorenen Blaubeeren können Sie das Rezept das ganze Jahr über variieren. Jeder Biss bringt die Süße der Blaubeeren und die Wärme des Zimts zusammen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Ergebnisse beim Backen Ihrer schwedischen Blaubeer Schnecken zu erzielen, achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frische Blaubeeren bieten den intensivsten Geschmack, während die Qualität des Mehls und der Butter entscheidend für die Textur des Teigs sind. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er seine fluffige Konsistenz erreicht.

Eine weitere wichtige Regel ist, den Ofen vorzuheizen. Dadurch gewährleistet man, dass die Schnecken gleichmäßig gebacken werden und die perfekte goldbraune Farbe erhalten. Experimentieren Sie mit der Backzeit, da jeder Ofen etwas unterschiedlich arbeitet. So finden Sie den perfekten Punkt, an dem die Schnecken außen knusprig und innen schön weich sind.

Zutaten

Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Belag

  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • Zucker (zum Bestreuen)

Diese Zutaten garantieren Ihnen einen himmlischen Genuss!

Zubereitung

Teig zubereiten

Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen. Die lauwarme Milch-Butter-Mischung und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit Zucker und Zimt vermischen.

Schnecken formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Blaubeermischung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Blaubeer Schnecken noch warm!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Blaubeeren ersetzen? Ja, Sie können die Blaubeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen. Achten Sie dabei darauf, die Zuckermenge anzupassen, je nach Süße der verwendeten Früchte.

Wie bewahre ich die Schnecken am besten auf? Bewahren Sie die Schnecken in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch im Kühlschrank lagern und aufwärmen, wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei haben.

Variante des Rezepts

Für eine schokoladige Variante können Sie einige Schokoladenstückchen anstelle von Blaubeeren hinzufügen sowie eine Ganache als Topping verwenden. Diese Alternative verwandelt die Schnecken in ein dekadentes Dessert, das Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Eine alkoholfreie Variante kann einen Spritzer Vanilleextrakt in die Füllung aufnehmen, um das Aroma zu intensivieren. Dies bringt eine neue Geschmacksdimension in Ihr Gebäck und ist besonders gut geeignet für besondere Anlässe.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren sind eine gute Alternative, beachten Sie jedoch, dass sie eventuell etwas mehr Flüssigkeit abgeben.

→ Wie lang kann ich die Schnecken aufbewahren?

Die Schnecken halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

Schwedische Blaubeer Schnecken

Entdecken Sie das köstliche Rezept für schwedische Blaubeer Schnecken, die perfekt für jede Kaffeepause oder als süßes Frühstück sind. Diese himmlischen Leckereien vereinen fluffigen Hefeteig mit einer fruchtigen Blaubeerfüllung und einer zarten Zimtkruste. Schnell zubereitet und wunderbar aromatisch, sind sie eine süße Versuchung, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ideal für die Herbstsaison oder als Dessert, das jeden begeistert!

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit25.0
Gesamtzeit45.0

Erstellt von: Daniela Pfeiffer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 12.0

Was Sie brauchen

Teig

  1. 500 g Weizenmehl
  2. 250 ml Milch
  3. 75 g Zucker
  4. 75 g Butter
  5. 1 Päckchen Trockenhefe
  6. 1 Ei
  7. 1 Prise Salz

Füllung

  1. 250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
  2. 50 g Zucker
  3. 1 TL Zimt

Belag

  1. 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  2. Zucker (zum Bestreuen)

Anweisungen

Schritt 01

Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen. Die lauwarme Milch-Butter-Mischung und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 02

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit Zucker und Zimt vermischen.

Schritt 04

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Blaubeermischung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Schritt 05

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250