Avocado-Dip zum Grillen

Name: Avocado-Dip zum Grillen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 150 g griechischer Joghurt; 1 Limette (Saft und Schale); 1 kleine Zehe Knoblauch, gehackt; Einige Zweige frischer Koriander oder Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte

Ich liebe es, beim Grillen neue und frische Dips auszuprobieren. Dieser Avocado-Dip ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch durch seine cremige Konsistenz und den frischen Geschmack. Mit einem Spritzer Limette und etwas Knoblauch wird dieser Dip perfekt für gegrilltes Gemüse oder Fleisch. Wenn die Gäste kommen, mache ich gerne eine größere Portion, denn sie sind immer begeistert und fragen nach dem Rezept. Es ist der perfekte Begleiter für jedes Grillfest!

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:25:37.718Z

Die Idee für diesen Avocado-Dip kam mir, als ich eine Grillparty vorbereitete und etwas Frisches für die Gäste wollte. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieser einfache Dip hat für mich die Nase vorn. Die Kombination aus Avocado, Joghurt und frischen Kräutern sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Avocados bei Zimmertemperatur zu verwenden, damit sie schön cremig werden. Das macht den Dip noch köstlicher. Servieren Sie ihn mit knusprigen Tortilla-Chips oder frisch gegrilltem Gemüse – ein Genuss!

Warum Sie diesen Dip lieben werden
Cremige Textur, die den Gaumen verwöhnt
Frischer Geschmack mit einem Hauch von Limette
Ideal für Grillabende und gesellige Runden

Die Bedeutung frischer Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Avocado-Dips ist die Qualität der Zutaten von entscheidender Bedeutung. Wählen Sie am besten reife, aber nicht überreife Avocados; sie sollten leicht auf Druck nachgeben. Überreife Früchte können eine ungleichmäßige Konsistenz und einen bitteren Geschmack entwickeln. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Schale unbeschädigt ist und eine gleichmäßige Farbe aufweist. Auch der griechische Joghurt sollte frisch sein, um eine angenehme Cremigkeit zu gewährleisten.

Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Dip nicht nur Geschmack, sondern auch eine frische Farbe. Sie eignen sich wunderbar als Garnitur und tragen zu einem ansprechenden Aussehen bei. Greifen Sie zu bio-zertifizierten Kräutern, wenn möglich, da sie intensiver im Aroma sind und weniger Pestizidrückstände enthalten.

Zubereitungstipps für den perfekten Dip

Beim Pürieren des Dips können Sie sowohl eine Gabel als auch einen Pürierstab verwenden. Mit der Gabel erhalten Sie eine rustikalere Textur, während der Pürierstab eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erzielt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren, um eine Überverarbeitung zu vermeiden, die den Dip wässrig machen kann. Ein kurzer Puls, gefolgt von einem sanften Rühren, ist ideal, um die richtige Textur zu erreichen.

Ein häufiges Problem bei Dips ist das Ausbleichen des Geschmacks nach der Zubereitung. Um dies zu vermeiden, lassen Sie den Dip am besten vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entwickeln und in harmonischer Weise zu verbinden. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren bringt die Frische zurück.

Zutaten

Für diesen leckeren Avocado-Dip benötigen Sie:

Zutaten

2 reife Avocados
150 g griechischer Joghurt
1 Limette (Saft und Schale)
1 kleine Zehe Knoblauch, gehackt
Einige Zweige frischer Koriander oder Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie den Dip zu:

Avocados vorbereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

Zutaten vermengen

Griechischen Joghurt, Limettensaft und -schale, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter zu den Avocados hinzufügen.

Pürieren

Alles gut mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Dip in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Tortilla-Chips oder gegrilltes Gemüse.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Avocado-Dip kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, eine Schicht Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Dips zu legen, um eine Bräunung der Avocado zu vermeiden. Vermeiden Sie es, den Dip bei Raumtemperatur länger als 2 Stunden stehen zu lassen, um die Frische zu garantieren.

Falls Sie den Dip auf Vorrat zubereiten möchten, können Sie die einzelnen Zutaten getrennt aufbewahren. Bereiten Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren vor, um die beste Textur und den frischesten Geschmack zu gewährleisten.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Dip passt hervorragend zu Tortilla-Chips, doch Sie können auch frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika als gesunde Alternativen anbieten. Sogar auf gegrillte Fleisch- oder Gemüsespieße aufgetragen, sorgt der Dip für eine köstliche Geschmacksexplosion. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um für jeden Geschmack etwas anzubieten.

Für eine scharfe Variante können Sie gehackte Jalapeños oder einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen. Dadurch erhält der Dip eine aufregende Schärfe, die ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Grillparty macht. Zudem können Sie auch andere Joghurtalternativen wie vegane Joghurtprodukte verwenden, um einen pflanzlichen Dip zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Avocado-Dip im Kühlschrank?

Der Dip hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage, aber am besten frisch genießen.

→ Kann ich den Dip vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Alternative, z.B. Kokos- oder Sojajoghurt.

→ Kann ich den Dip auch einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da die Konsistenz beim Auftauen verändern kann, aber Sie können ihn bis zu 1 Monat einfrieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ideal sind frisches Gemüse, Tortilla-Chips oder auch als Aufstrich auf Brot.