Kräuterbutter Mit Oregano

Name: Kräuterbutter Mit Oregano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frischer Oregano, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer kräftigen Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Oregano hat es mir besonders angetan. Die Kombination aus frischem Oregano und der samtigen Butter verleiht jedem Bissen eine unwiderstehliche Note. Bei besonderen Anlässen oder einfach nur zum Grillen ist diese Kräuterbutter mein Geheimtipp, der auch unauffälligen Gerichten einen grandiosen Geschmack verleihen kann. Es ist so einfach zubereitet, dass ich meist immer einen Vorrat im Kühlschrank habe!

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:09:36.540Z

Als ich anfing, verschiedene Kräuterbutter-Rezepte auszuprobieren, war ich überrascht, wie sehr sich die Aromen je nach Kräuterwahl unterscheiden können. Die frische Note des Oreganos hat mich sofort überzeugt, und ich experimentiere gerne mit der richtigen Menge, bis ich den perfekten Geschmack erreiche. Diese Butter passt bestens zu Steaks, Gemüse oder frisch gebackenem Brot.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Butter für einen intensiveren Geschmack einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. So ist die Kräuterbutter ideal, um mit ihren komplexen Aromen zu beeindrucken – und das ganz ohne großen Aufwand. Ich kann sie jedem nur ans Herz legen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Oregano verleiht der Butter ein besonderes Aroma
Einfach und schnell zubereitet für jede Gelegenheit
Perfekt als Dip oder zum Verfeinern von Gerichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter, die weiche Butter, ist entscheidend für die cremige Textur. Verwende hochwertige, ungesalzene Butter, denn sie bietet die beste Grundlage, um die Aromen des Oreganos und der Gewürze richtig zur Geltung zu bringen. Eine zu feste Butter lässt sich schwer vermengen, während zu weiche Butter die Kräuterbutter wässrig macht. Du kannst die Butter auch bei Zimmertemperatur an einem warmen Ort etwa 30 Minuten stehen lassen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Frischer Oregano ist ein Schlüsselakteur in diesem Rezept. Sein intensives, erdiges Aroma hebt die Butter auf ein neues Level. Wenn du keinen frischen Oregano zur Hand hast, kannst du auch getrockneten Oregano verwenden, allerdings solltest du die Menge auf etwa 1 EL reduzieren, da getrocknete Kräuter konzentrierter im Geschmack sind. Ich empfehle, die getrocknete Variante mindestens 15 Minuten in der Butter ziehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Verfeinerung und Lagerung

Nachdem du die Kräuterbutter zubereitet hast, ist es wichtig, sie ordentlich einzupacken. Das Einwickeln in Frischhaltefolie hilft, die Butter vor etwaigen Gerüchen im Kühlschrank zu schützen und bewahrt die Aromen. Dies hält sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Butter auch in kleinen Portionen einfrieren, indem du sie in Eiswürfelformen füllst. So hast du immer einen sofortigen Geschmacksträger für verschiedene Gerichte.

Zum Servieren kannst du die Kräuterbutter auf geröstetem Brot oder Baguette genießen. Sie eignet sich auch hervorragend als Geschmacksverstärker für Gemüse, Steaks oder Grillgerichte. Erhitze sie langsam auf niedriger Temperatur, damit die Aromen sich entfalten, aber achte darauf, dass sie nicht zu stark erhitzt wird, um den Geschmack nicht zu verlieren.

Zutaten für Kräuterbutter mit Oregano

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL frischer Oregano, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ein Spritzer Zitronensaft

Die Zutaten sollten so frisch wie möglich sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchrühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Oregano, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft zur Butter geben und alles gut vermengen.

In Form bringen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für mehr Aroma kannst du zusätzlich andere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Variabilität

Variiere das Rezept nach deinem Geschmack, indem du andere Kräuter wie frischen Thymian oder Petersilie hinzufügst. Du kannst auch bei den Gewürzen experimentieren: Ein Hauch von Chilipulver oder geräuchertem Paprika sorgt für eine interessante, würzige Note. Ich finde, dass eine Prise Cayennepfeffer diesen Kräutern noch mehr Tiefe verleiht.

Peppen die Kräuterbutter mit zusätzlichen Geschmacksnoten auf, indem du zum Beispiel zerdrückte Kapern oder Anchovis untermischst. Diese Zutaten verleihen der Kräuterbutter eine salzige Umami-Note, die großartig zu gegrilltem Fleisch oder gegrilltem Gemüse passt.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist es, die Zutaten nicht ausreichend zu vermengen. Achte darauf, die Butter mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich zu bearbeiten, bis die Masse homogen ist. Wenn du kleine Stückchen von den Kräutern oder Gewürzen siehst, ist die Mischung nicht gut genug durchgerührt. Ich empfehle, am Ende zu kosten, um sicherzustellen, dass das Salz und die Pfeffer gut verteilt sind.

Wenn die Kräuterbutter zu salzig wird, kannst du sie leicht ausgleichen, indem du eine weitere Portion ungesalzene Butter unterrührst. Dies ist nicht nur eine Möglichkeit, das Salz zu reduzieren, sondern hilft auch, die Creme zu verdünnen, wodurch die Aromen milder werden, ohne die Kräuter zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich Kräuterbutter aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter kann Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden, jedoch ist der Geschmack etwas weniger intensiv.

→ Wie kann ich die Butter einfrieren?

Die Kräuterbutter in Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren, so kannst du sie nach Belieben verwenden.

→ Was passt am besten zu Kräuterbutter?

Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.