Erdbeer Quark Creme Mit Hafer Crunch

Name: Erdbeer Quark Creme Mit Hafer Crunch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 250 g frische Erdbeeren; 2 EL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Haferflocken; 50 g Mandeln; 2 EL Honig; 30 g Butter

Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte

Ich liebe es, in der Sommerzeit mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und diese Erdbeer Quark Creme mit Hafer Crunch ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremigem Quark und süßen, saftigen Erdbeeren sorgt für einen erfrischenden Genuss. Der Hafer Crunch bringt eine knusprige Textur ins Spiel, die dem Dessert das gewisse Etwas verleiht. Perfekt für eine leichte Nachspeise oder als Snack zwischendurch – ich kann nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:33:35.752Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem tollen Geschmack. Die frischen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem Quark, und die Kombination sorgt für ein unwiderstehliches Dessert. Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine gesunde Wahl für Naschkatzen oder als erfrischender Snack.

Ein ganz besonderer Tipp für die Zubereitung: Verwende unbedingt frische und reife Erdbeeren, denn diese sind entscheidend für den Geschmack der Creme. Außerdem habe ich den Hafer Crunch mit Honig verfeinert, was dem Ganzen eine süße Note verleiht und perfekt zur säuerlichen Frische der Erdbeeren passt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die mit cremigem Quark harmonieren
Knusprige Hafer Crunch für die perfekte Textur
Ein leichtes Dessert, das sich ideal für den Sommer eignet

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus Quark und frischen Erdbeeren ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern bietet auch eine angenehme Textur. Der Quark liefert eine cremige Basis, die die natürliche Süße der Erdbeeren hervorragend ergänzt. Wenn möglich, empfehle ich, die Erdbeeren nach dem Waschen trocknen zu lassen, um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden. Diese kleine Vorbereitungsmaßnahme sorgt dafür, dass die Quarkcreme nicht zu flüssig wird und die einzelnen Zutaten sich optimal miteinander verbinden.

Ein weiterer Aspekt ist der Vanilleextrakt, der hier eine Schlüsselrolle spielt. Er bringt eine subtile, aromatische Note ins Spiel, die die Frische der Erdbeeren verstärkt. Achte darauf, qualitativ hochwertigen Vanilleextrakt zu verwenden, da er den Geschmack der gesamten Creme erheblich verbessert. Wenn du keinen Vanilleextrakt zur Hand hast, kannst du auch das Mark einer Vanilleschote verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Der Hafer Crunch

Der Hafer Crunch ist eine unverzichtbare Ergänzung, die dem Dessert eine tolle Knusprigkeit verleiht. Achte darauf, die Haferflocken und Mandeln gleichmäßig in der Pfanne zu rösten. Die Mischung sollte goldbraun und duftend sein, was in der Regel 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze dauert. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Röstaromatisierung zu gewährleisten. Die Zugabe von Honig am Ende bringt eine süße Karamellisierung, die dem Crunch ein besonderes Aroma verleiht.

Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden, die die gleiche Knusprigkeit bieten. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension probiere, Zimt oder ein wenig gehackte Schokolade zum Hafer Crunch hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Profil des Desserts spannend variieren und dir die Möglichkeit geben, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Erdbeer Quark Creme

500 g Quark
250 g frische Erdbeeren
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für den Hafer Crunch

100 g Haferflocken
50 g Mandeln
2 EL Honig
30 g Butter

Jetzt sind wir bereit, die Creme und den Crunch zuzubereiten!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die Erdbeer Quark Creme mit Hafer Crunch zuzubereiten:

Quark vorbereiten

In einer Schüssel den Quark mit Honig und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.

Hafer Crunch zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Haferflocken sowie die Mandeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rösten, bis die Mischung goldbraun und knusprig ist. Honig hinzufügen und gut umrühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Anrichten

Die Erdbeer Quark Creme in Schalen oder Gläser füllen und mit dem Hafer Crunch bestreuen. Sofort servieren oder für später in den Kühlschrank stellen.

Genieße dein erfrischendes Dessert!

Profi-Tipps

Für die beste Geschmackskombination die frischen Erdbeeren kurz vor dem Servieren schneiden, um ihre Frische zu bewahren.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese Erdbeer Quark Creme lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst die Quarkmasse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie mit dem Hafer Crunch kombinierst. Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Der Hafer Crunch sollte ebenfalls separat aufbewahrt werden, da er frisch und knusprig bleiben sollte. Wenn er zusammen mit der Creme gelagert wird, könnte er weich werden.

Um den Hafer Crunch im Voraus zuzubereiten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn der Crunch beim Lagern an Knusprigkeit verliert, kannst du ihn im Ofen bei 150 Grad Celsius für einige Minuten leicht rösten, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Das ist eine einfache Lösung, die die Textur deines Desserts erheblich verbessert.

Variationen und Anpassungen

Falls du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsiche hervorragend in die Quarkmasse eingearbeitet werden. Diese Früchte bringen ihre eigene Süße und Säure mit, die das Dessert abrunden. Du könntest auch eine Mischung verschiedener Beeren verwenden, um das Erlebnis noch aufregender zu gestalten. Das gibt mehr Farbe und einen fruchtigen Kick, den du lieben wirst.

Wenn du den Zuckergehalt reduzieren möchtest, kannst du den Honig durch eine zuckerfreie Süße oder pure Stevia ersetzen. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack leicht verändern kann. Außerdem, wenn du allergisch gegen Nüsse bist, kannst du die Mandeln durch Sonnenblumenkerne ersetzen, die ebenfalls eine schöne Textur bieten. Sei kreativ und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Frische Erdbeeren sind am besten, aber gefrorene Erdbeeren können verwendet werden. Lass sie vorher taut werden und abtropfen.

→ Wie kann ich den Hafer Crunch aufbewahren?

Bewahre den Hafer Crunch in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort auf. Er bleibt so knackig und frisch für bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um das Rezept zu variieren.

→ Wie lange ist die Creme haltbar?

Die fertige Creme ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren.