Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse

Name: Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 100g Brokkoli; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Abendessen

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesund. Diese kalorienarme Hähnchen Bowl mit frischem Gemüse ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte. Sie ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Mit zarten Hähnchenbruststücken, buntem Gemüse und einem Hauch von Gewürzen bringt diese Bowl nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Geschmack, ohne dass man sich schuldig fühlen muss.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:13:36.634Z

Beim Zubereiten dieser kalorienarmen Hähnchen Bowl habe ich entdeckt, dass frisches Gemüse und hochwertige Gewürze einen enormen Einfluss auf den Geschmack haben können. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und herausgefunden, dass Zucchini und Paprika eine wunderbare Süße dazugeben, während sie gleichzeitig kalorienarm bleiben. Dies ist ein echter Gewinn für die Gesundheit.

Für die Zubereitung habe ich das Hähnchen kurz angebraten und dann im Ofen fertig gegart. Dadurch bleibt es saftig und bekommt eine schöne goldene Farbe. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Gemüse nach dem Kochen kurz ruhen, damit die Aromen sich gut entfalten können, bevor Sie alles zusammen anrichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse in leuchtenden Farben
Saftige Hähnchenstücke, die mit Kräutern gewürzt sind
Leicht und nährstoffreich – perfekt für jeden Tag

Zubereitungstipps für das Hähnchen

Die Qualität des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Geschmack dieser Bowl. Wählen Sie frisches oder, wenn möglich, Bio-Hähnchen, das einfach zarter und geschmackvoller ist. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig klein zu schneiden, etwa 2-3 cm, damit sie gleichmäßig garen und schön saftig bleiben. Wenn Sie besonders mageres Fleisch bevorzugen, können Sie auch Hähnchenbrust mit Haut verwenden und diese vor dem Servieren abziehen.

Die Marinade spielt eine wesentliche Rolle, um dem Hähnchen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie das marinierte Fleisch mindestens 30 Minuten ruhen, um den aromatischen Effekt zu maximieren. Alternativ können Sie das Hähnchen auch über Nacht im Kühlschrank marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Vergessen Sie nicht, das Hähnchen während des Anbratens nicht umzurühren, bis es eine goldene Kruste hat, damit es schön knusprig wird.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Die Auswahl an frischem Gemüse macht dieses Gericht besonders vielseitig. Anstelle von Zucchini können Sie auch Auberginen oder Kürbis verwenden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen. Wenn Sie einen Hauch von Schärfe mögen, fügen Sie etwas gewürfelte Chili oder Peperoni hinzu. Das Gemüse sollte knackig bleiben; überkochen Sie es also nicht - 5 Minuten auf mittlerer Hitze sind ideal, damit die Farben lebendig und die Nährstoffe erhalten bleiben.

Um das Gemüse gleichmäßig gar zu bekommen, schneiden Sie es in ähnliche Größen wie das Hähnchen. Brokkoli kann auch in kleinere Röschen zerteilt werden, um eine schönere Verteilung in der Bowl zu erreichen. Wenn Sie das Gemüse vor dem Anbraten leicht blanchieren (in kochendes Wasser tauchen und dann in Eiswasser abschrecken), wird die Farbe noch lebendiger und der Garprozess verkürzt sich um etwa 1-2 Minuten.

Anrichten und servieren

Das Anrichten der Bowl ist eine schöne Möglichkeit, kreativ zu sein. Beginnen Sie mit einer Basis aus frischen Blattsalaten oder Quinoa, um eine nahrhafte Grundlage zu schaffen. Das Hähnchen und das Gemüse können dann dekorativ darauf angeordnet werden. Ein Spritzer frischer Zitrone oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig können den Geschmack intensivieren und eine frische Note hinzufügen.

Wenn Sie das Gericht für Gäste vorbereiten, denken Sie daran, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum als Garnitur zu verwenden. Diese verleihen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen, aromatischen Kick. Für eine noch reichhaltigere Bowl können Sie halbierte Avocado oder geröstete Nüsse als Topping verwenden, um Abwechslung in Textur und Geschmack zu bringen.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchen Bowl

Hauptzutaten

200g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
100g Brokkoli
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und zur Seite stellen.

Gemüse schneiden

Zucchini, Paprika und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.

Anbraten

Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist. Dann das Gemüse für etwa 5 Minuten in die Pfanne geben und mit anbraten.

Servieren

Die Hähnchen-Stücke und das Gemüse auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für die Bowl, um die besten Aromen herauszuholen. Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Hähnchen Bowl ist hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren geeignet. Sie können alle Komponenten im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, das Hähnchen und das Gemüse getrennt von anderen Zutaten in luftdichten Behältern zu lagern, um die Frische zu bewahren. Beim Erhitzen verwenden Sie am besten die Mikrowelle oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Passieren zu vermeiden.

Wenn Sie die Bowl für ein späteres Essen planen, empfiehlt es sich, das Hähnchen direkt nach dem Anbraten zu portionieren und in den Kühlschrank zu stellen. So bleibt es zart und saftig. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, können Sie auch die Zutaten einzeln einfrieren. Beachten Sie, dass das Gemüse nach dem Auftauen möglicherweise etwas weicher wird, aber dennoch schmackhaft bleibt.

Gesunde Alternativen und Anpassungen

Für eine kohlenhydratarme Version können Sie anstelle von Quinoa oder Reis Blumenkohlreis verwenden. Dies sorgt nicht nur für einen niedrigeren Kaloriengehalt, sondern fügt auch eine zusätzliche Portion Gemüse hinzu. Darüber hinaus kann die Verwendung von magerem Putenfleisch anstelle von Hähnchen eine interessante Geschmacksalternative sein, die ebenfalls gesünder ist.

Wenn Sie eine milchfreie oder vegane Option wünschen, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, die Sie ebenfalls marinieren und anbraten können. Beides absorbiert die Aromen sehr gut und bietet eine wunderbare Proteinquelle. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen, damit er beim Braten nicht zu feucht bleibt und die Gewürze effektiv aufnimmt.

Experimentieren mit Gewürzen

Um das Geschmacksprofil der Bowl zu variieren, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Paprika und Kreuzkümmel harmonieren ausgezeichnet mit Hähnchen und bringen eine mediterrane Note in das Gericht. Wenn Sie es asiatisch anmuten möchten, bringen Sie Sojasauce, Ingwer und Knoblauch ins Spiel – diese Kombination bietet einen umami-reichen Geschmack.

Eine einfache Mischung aus getrockneten Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann ebenfalls zu einer geschmackvollen Marinade beitragen. Diese speziellen Gewürze verleihen nicht nur ein köstliches Aroma, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile, die zur Gesamtqualität der Bowl beitragen. Seien Sie kreativ und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an – das Resultat wird sicher abwechslungsreich und erfreulich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch anders zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein zusätzliches Raucharoma zu erzielen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können verschiedene Gemüsesorten oder eine andere Proteinquelle wie Tofu oder Fisch verwenden.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Bowl lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.