Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Dill

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250g ungesalzene Butter, weich; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frischer Dill, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen ohne Zucker

Ich liebe es, wenn ich frische Kräuter in der Küche verwenden kann, und diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Dill ist ein Muss in meinem Repertoire. Der gesalzene Butter vermischt sich wunderbar mit frischen Kräutern und der aromatische Knoblauch sorgt für eine wundervolle Tiefe. Diese Butter ist nicht nur einfach herzustellen, sondern verleiht auch jedem Gericht, von gegrilltem Fleisch bis hin zu frischem Brot, ein unglaubliches Geschmacksprofil. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass es je nach Verzehr noch viele Variationen gibt.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:53:37.058Z

Ich habe diese Kräuterbutter zum ersten Mal bei einem Grillabend ausprobiert und war sofort begeistert von dem intensiven Geschmack. Der Knoblauch und Dill harmonieren perfekt zusammen und bringen jede Speise zum Strahlen. Um die Butter besonders cremig zu machen, lasse ich sie immer vorher auf Zimmertemperatur kommen.

Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass ich sie mittlerweile regelmäßig mache. Egal, ob als Aufstrich für frisches Baguette oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten, sie ist absolut vielseitig. Eine geheime Zutat, die ich oft hinzufüge, ist ein Spritzer Zitronensaft, der eine frische Note bringt.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Aromen von Knoblauch und Dill, die jedes Gericht aufpeppen
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillpartys oder als feine Beilage

Die Rolle der Zutaten

Die ungesalzene Butter ist die Basis dieser Kräuterbutter und spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur. Durch das Verwenden von ungesalzener Butter können Sie die Salzmengen genau einstellen und die frisch gehackten Kräuter und den Knoblauch besser zur Geltung bringen. Achten Sie darauf, die Butter Raumtemperatur annehmen zu lassen, damit sie leichter zu verarbeiten ist und eine cremige Konsistenz erzielt wird.

Knoblauch bringt nicht nur ein intensives Aroma, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Bei dieser Rezeptur empfehle ich frischen, gehackten Knoblauch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Vorteil von frischem Knoblauch liegt in der Intensität und Frische, die getrockneter oder pulverisierter Knoblauch nicht bieten kann. Wenn Sie den Geschmack mildern möchten, können Sie den Knoblauch kurz anrösten, bevor Sie ihn zur Butter hinzufügen.

Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Sie können sie auf gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Auch auf frischem Brot oder Baguette schmeckt sie köstlich und bringt eine wunderbare aromatische Note. Ich empfehle, sie bei Raumtemperatur servieren, damit sie leicht streichfähig ist und sich gut verteilen lässt.

Eine weitere Anwendungsmöglichkeit ist das Verfeinern von Saucen oder Pasta. Geben Sie einen Esslöffel Kräuterbutter in Ihre fertige Sauce oder unter die heiß gedampfte Pasta, um einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack zu erzielen. Diese Butter bietet eine wunderbare Basis, auf der Sie variieren und kreativ werden können, je nach dem, was Sie gerade im Kühlschrank haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

250g ungesalzene Butter, weich
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frischer Dill, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einem Handmixer cremig rühren.

Knoblauch und Dill hinzufügen

Den fein gehackten Knoblauch und den Dill zur Butter geben und gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals umrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse!

Profi-Tipps

Eine gute Kräuterbutter hält sich gut im Kühlschrank, kann aber auch eingefroren werden, um länger frisch zu bleiben.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort mehrere Wochen frisch. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie oder versiegeln Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Aroma zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter in Portionen teilen, bevor Sie sie in Gefrierbeuteln oder -behältern einfrieren.

Zum Auftauen können Sie die Portionen einfach für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen oder sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Achten Sie darauf, die Butter nicht in der Mikrowelle aufzutauen, da sie sonst schmelzen und ihre Konsistenz verlieren kann.

Variationen und Anpassungen

Sie können das Rezept nach Belieben anpassen – probieren Sie verschiedene Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Auch die Zugabe von Zitrone oder Limette kann eine frische, säuerliche Note bringen, die besonders gut zu Fischgerichten passt. Für eine schärfere Variante können Sie auch eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen.

Wenn Sie auf eine milchfreie Ernährung achten, gibt es viele pflanzliche Alternativen zu Butter, die ebenso gut funktionieren. Probieren Sie Kokosöl oder vegane Butterersatzprodukte und kombinieren Sie diese mit den gleichen Kräutern und Gewürzen, um eine köstliche vegane Version dieser Kräuterbutter zu erstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter mit anderen Kräutern variieren?

Ja, Sie können Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Wochen, im Gefrierfach sogar mehrere Monate.

→ Kann ich die Butter auch ungesalzen machen?

Ja, es ist kein Problem, ungesalzene Butter zu verwenden. Fügen Sie einfach nach Belieben Salz hinzu.

→ Wie kann ich die Butter einsetzen?

Sie eignet sich hervorragend als Aufstrich oder zum Verfeinern von Pfannengerichten und Grillfleisch.