Kürbissuppe einfache Küche

Name: Kürbissuppe einfache Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und einfache Kürbissuppe, die in der kalten Jahreszeit wärmt.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:55:02.938Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter und würziger Geschmack, der perfekt zur Herbstzeit passt
Schnelle Zubereitung in weniger als einer Stunde
Gesund und nahrhaft, ideal für die ganze Familie

      

Die perfekte Herbstsuppe

Wenn die Tage kühler werden und die Blätter sich bunt färben, ist es Zeit für eine wärmende Kürbissuppe. Diese einfache und wohltuende Suppe bringt die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause. Der Hokkaido-Kürbis, mit seiner süßen und nussigen Note, ist ideal für diese Suppe. Er sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für eine schöne, leuchtende Farbe.

Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und eine exotische Note. Kombiniert mit dem würzigen Aroma von Zwiebeln und Knoblauch entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das die Sinne erfreut. Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A und C, die das Immunsystem stärken. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie. Die Kombination aus Gemüsebrühe und Kokosmilch sorgt für eine ausgewogene Ernährung, die auch die Kleinsten anspricht.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten wird die Nährstoffdichte maximiert. Diese Suppe ist zudem vegan und eignet sich hervorragend für verschiedene Ernährungsweisen. Sie können die Suppe nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren.

Schnelle Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieser Kürbissuppe ist die einfache und schnelle Zubereitung. In weniger als einer Stunde können Sie eine köstliche Suppe auf den Tisch bringen, die sowohl Ihre Familie als auch Gäste begeistern wird. Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.

Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Diese Suppe lässt sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren, sodass Sie sie bei Bedarf schnell aufwärmen können. Ideal für geschäftige Wochentage oder spontane Dinnerpartys!

Zutaten für die Kürbissuppe

Zutaten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Alle Zutaten gut vorbereiten, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung der Kürbissuppe

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren und die Kokosmilch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbissuppe!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbis herauszuholen, wählen Sie einen Hokkaido-Kürbis, da er die Schale mitessen kann, was die Zubereitung vereinfacht. Achten Sie darauf, den Kürbis gründlich zu waschen, bevor Sie ihn schneiden. Wenn Sie einen besonders süßen Geschmack wünschen, können Sie auch einen Butternusskürbis verwenden.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander als Garnitur, um der Suppe zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen. Ein Spritzer Limette oder ein paar Tropfen Chiliöl können ebenfalls eine interessante Note hinzufügen, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt.

Variationen der Kürbissuppe

Diese Kürbissuppe bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kürbiskerne hinzu, um einen knusprigen Kontrast zur cremigen Suppe zu schaffen. Auch eine Prise Muskatnuss oder Ingwer kann der Suppe eine besondere Note verleihen und sie noch aromatischer machen.

Für eine schärfere Version können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer einstreuen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren. Diese Flexibilität macht die Suppe zu einem idealen Gericht für kreative Köche.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Achten Sie darauf, die Suppe gut durchzurühren, damit sie gleichmäßig erhitzt wird.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, und Sie haben immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Kokosmilch ist bereits vegan; verwenden Sie einfach Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten.