Lebkuchen-Kuchen

Name: Lebkuchen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Honig; 200g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer (gemahlen); 1/2 TL Nelken (gemahlen); 1 Prise Salz; Puderzucker (zum Bestäuben); Zuckerstreusel (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher Lebkuchen-Kuchen, perfekt für die winterliche Jahreszeit.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:45:56.603Z

Dieser Lebkuchen-Kuchen ist ein traditionelles Rezept, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Mit einer Mischung aus Gewürzen und einem Hauch von Honig wird er zum perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Würziger Geschmack, der an Weihnachten erinnert
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ein tolles Rezept für festliche Anlässe und Familienfeiern

      

Die perfekte Winterleckerei

Der Lebkuchen-Kuchen ist eine wahre Verführung für alle, die die kalte Jahreszeit lieben. Mit seinen warmen Gewürzen und dem süßen Honig bringt er die festliche Stimmung direkt in Ihr Zuhause. Er eignet sich nicht nur als Dessert, sondern auch als Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Jeder Bissen verspricht eine harmonische Kombination aus Süße und Würze, die Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt.

Die Zubereitung dieses Kuchens ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Zeit zaubern Sie im Handumdrehen ein Stückchen Winterzauber. Ob für Gäste oder für die eigene Familie, dieser Lebkuchen-Kuchen wird mit Sicherheit alle begeistern und für ein gemütliches Ambiente sorgen.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieser Lebkuchen-Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen. Lassen Sie Ihre Kinder helfen, die Zutaten zu vermengen oder den Kuchen zu dekorieren. Dies macht das Backen zu einem unterhaltsamen Familienereignis und schafft unvergessliche Erinnerungen. Außerdem können Sie die Dekoration nach Lust und Laune gestalten, was den kreativen Ausdruck fördert.

Die Saftigkeit des Kuchens sorgt dafür, dass er auch nach ein paar Tagen noch frisch und lecker bleibt. Dies macht ihn ideal für festliche Anlässe oder einfach nur als süßen Snack für zwischendurch. Jeder wird ihn lieben, und Sie werden oft nach dem Rezept gefragt werden!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Lebkuchen-Kuchen herauszuholen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, frische Gewürze zu verwenden, da diese den Geschmack erheblich verbessern können. Auch der Honig sollte von guter Qualität sein, um die gewünschte Süße zu erreichen. Das richtige Verhältnis der Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz des Teiges – er sollte nicht zu fest und nicht zu flüssig sein.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen im vorgeheizten Ofen zu backen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ein perfektes Backergebnis. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren. So bleibt die Glasur oder der Puderzucker besser haften und der Kuchen sieht ansprechend aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Lebkuchen-Kuchen benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250g Honig
200g Zucker
100g Butter
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwer (gemahlen)
1/2 TL Nelken (gemahlen)
1 Prise Salz

Zutaten für die Dekoration

Puderzucker (zum Bestäuben)
Zuckerstreusel (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Lebkuchen-Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermengen.

Teig kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen und dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie Ihren selbstgebackenen Lebkuchen-Kuchen!

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept für den Lebkuchen-Kuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Mandeln passen besonders gut und verleihen dem Kuchen einen herrlichen Crunch.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur oder Schokoladensplitter im Teig eine köstliche Ergänzung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom, um Ihren persönlichen Twist zu kreieren und den Kuchen noch einzigartiger zu machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Lebkuchen-Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders festliches Dessert. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich und sorgt für einen herrlichen Kontrast in der Textur.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und mit einer Tasse Glühwein oder Punsch zu genießen. Dies macht ihn zu einem perfekten Begleiter für winterliche Abende oder Weihnachtsfeiern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Präsentation ansprechend!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Lebkuchen-Kuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Durch die Zugabe von Äpfeln oder einer Scheibe Brot im Behälter kann die Feuchtigkeit zusätzlich erhalten werden.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Lebkuchen-Kuchen kann 2-3 Tage im Voraus gebacken werden. Er bleibt gut verpackt frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen oder zusätzliche Zutaten hinzufügen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.