Quarkkuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein cremiger und köstlicher Quarkkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist.

Daniela Pfeiffer

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:42:33.108Z

Der Quarkkuchen ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst. Seine cremige Konsistenz und der leicht süßliche Geschmack machen ihn zu einem Favoriten bei Jung und Alt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Essen.

Warum Sie diesen Quarkkuchen lieben werden

  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
  • Ideal für jeden Anlass, von Festen bis zu gemütlichen Nachmittagen

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Dieser Quarkkuchen überzeugt durch seine cremige Textur und den frischen Geschmack der Zitrone. Die Kombination aus Quark und Eiern sorgt nicht nur für eine angenehme Konsistenz, sondern auch für eine leicht säuerliche Note, die den süßen Geschmack des Gebäcks perfekt ausbalanciert. Jede Gabel ist ein Genuss, der auf der Zunge zergeht und zum Schlemmen einlädt.

Die Verwendung von Butterkeksen für den Boden ist eine geniale Idee, die dem Kuchen eine knusprige Basis verleiht. Diese einfache, aber effektive Technik sorgt dafür, dass der Quarkkuchen nicht nur lecker ist, sondern auch eine angenehme Textur hat, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, dieser Quarkkuchen ist die perfekte Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die meist ohnehin im Küchenschrank vorhanden sind. Dadurch ist das Rezept nicht nur zeitsparend, sondern auch budgetfreundlich.

Besonders praktisch ist, dass der Kuchen sich gut im Voraus zubereiten lässt. Er schmeckt am besten, wenn er etwas Zeit im Kühlschrank verbringen konnte, um vollständig durchzukühlen und die Aromen sich entfalten können. So können Sie entspannt feiern, ohne sich in der Küche stressen zu müssen.

Variationsmöglichkeiten

Während das Grundrezept bereits hervorragend schmeckt, können Sie mit verschiedenen Zutaten kreativ werden. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Quarkmasse ein, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Oder garnieren Sie ihn mit einer Schicht Sahne und frischen Beeren für einen besonderen Anlass.

Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, etwas Kakaopulver in die Quarkmasse zu mischen. So entsteht eine schokoladige Variante des klassischen Quarkkuchens, die ebenso köstlich ist und sicherlich viele begeistern wird.

Zutaten

Für den Teig

  • 200g Butterkekse
  • 100g Butter

Für die Quarkmasse

  • 500g Quark
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Saft und Abrieb einer Zitrone

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Quarkmasse zubereiten

Den Quark mit Zucker, Eiern, Vanillezucker, Backpulver, Zitronensaft und -abrieb gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen backen

Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kühlen, damit er fest wird.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Quarkkuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn am besten im Kühlschrank auf. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und lecker.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in einen gefriergeeigneten Behälter. So haben Sie jederzeit ein Stück Quarkkuchen zur Hand, wenn sich der süße Zahn meldet.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Quarkkuchen am besten gut gekühlt, um die cremige Textur optimal zur Geltung zu bringen. Garnieren Sie ihn mit Puderzucker oder einer frischen Fruchtsauce, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu machen das Dessert perfekt.

Für einen besonderen Touch können Sie auch Minzblätter als Dekoration verwenden. Sie verleihen nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der wunderbar mit dem Quark harmoniert.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quarkkuchen auch mit anderen Käsesorten machen?

Ja, Sie können auch Frischkäse oder Ricotta verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich der Quarkkuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Quarkkuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Quarkkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben, frischen Früchten garnieren oder mit Schlagsahne servieren.

Quarkkuchen

Ein cremiger und köstlicher Quarkkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Daniela Pfeiffer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 200g Butterkekse
  2. 100g Butter

Für die Quarkmasse

  1. 500g Quark
  2. 150g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 Päckchen Backpulver
  6. Saft und Abrieb einer Zitrone

Anweisungen

Schritt 01

Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 02

Den Quark mit Zucker, Eiern, Vanillezucker, Backpulver, Zitronensaft und -abrieb gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 150mg
  • Sodium: 120mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 16g
  • Protein: 8g