Ravioli mit rosa Sahnesauce

Name: Ravioli mit rosa Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Ravioli (deiner Wahl); 250 ml Sahne; 100 g Tomatenpüree; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Weißwein; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine Freunde mit einem köstlichen Gericht zu verwöhnen, und Ravioli mit rosa Sahnesauce gehört definitiv zu meinen Favoriten! Die Kombination aus frisch zubereiteten Ravioli und einer cremigen, leicht süßlichen Sauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Bei der Zubereitung der Sauce verwende ich frische Kräuter und einen Hauch von Tomate, was das Gericht noch aromatischer macht. Perfekt für ein gemeinsames Abendessen oder für einen festlichen Anlass, diese Ravioli sind ein wahres Highlight auf jedem Tisch.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:25:15.185Z

Als ich dieses Rezept erdacht habe, wollte ich etwas schaffen, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Die perfekte rosa Sahnesauce entsteht, wenn man die Sahne mit frischen Tomatenpüree und einem Schuss Weißwein kombiniert. Diese Mischung verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine besondere Geschmacksnote, die mich immer wieder begeistert.

Ein zusätzlicher Tipp: Um die Ravioli perfekt al dente zu kochen, empfehle ich, sie nur 2-3 Minuten in kochendem Wasser zu lassen. So bleiben sie schön bissfest und nehmen die Sauce optimal auf. Probiert es aus, es macht einen riesigen Unterschied!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Sauce, die das Gericht perfekt abrundet
Schnell und einfach zuzubereiten - ideal für Entschlossene
Eine festliche Präsentation, die jeden beeindruckt

      

Die perfekte Sauce für Ravioli

Die rosa Sahnesauce ist der Star dieses Gerichts. Sie vereint die Aromen von Tomaten und Sahne und bringt die Frische der Kräuter zur Geltung. Achte darauf, die Sahne langsam in die Pfanne zu geben und die Hitze vorher zu reduzieren; das verhindert, dass die Sahne gerinnt. Köchele die Sauce nach dem Hinzufügen der Sahne unbedingt bei niedriger Temperatur für etwa 5-10 Minuten, bis sie eine leichte Cremigkeit erreicht und die Aromen sich gut vermischen.

Die Verwendung von frischem Basilikum ist nicht nur dekorativ, sondern verstärkt auch den Geschmack. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren, die gut mit der Tomatensoße harmonieren. Frische Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren in die Sauce gegeben werden, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Vermeide es, sie zu früh hinzuzufügen, da sie sonst ihre Frische und Intensität verlieren könnten.

Ravioli: Tipps zur Zubereitung

Die Ravioli solltest du vor dem Kochen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die die Teigtaschen zusammenkleben könnte. Achte darauf, das Wasser kräftig zu salzen, was den Ravioli beim Kochen zusätzlichen Geschmack verleiht. Beträufele die Ravioli nach dem Kochen mit einem kleinen Schuss Olivenöl, um ein Zusammenkleben zu verhindern und erstklassigen Geschmack zu bewahren.

Wenn du frische Ravioli selbst herstellen möchtest, kannst du mit verschiedenen Füllungen experimentieren – von Ricotta mit Spinat bis zu Pilzen. Die Kochzeit variiert je nach Dicke des Teigs, darum achte auf die Konsistenz: Sie sollten al dente sein, wodurch sie einen angenehm bissfesten Biss haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten

400 g frische Ravioli (deiner Wahl)
250 ml Sahne
100 g Tomatenpüree
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Weißwein
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Vergewissere dich, alle Zutaten frisch und qualitativ hochwertig zu wählen, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Ravioli Kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Ravioli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 2-3 Minuten).

Sauce Zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Füge das Tomatenpüree hinzu und lasse es kurz köcheln.

Sahne Hinzufügen

Gieße die Sahne und den Weißwein in die Pfanne, lasse die Mischung aufkochen und dann leicht köcheln, bis die Sauce etwas dicklich wird.

Ravioli Mischen

Die gekochten Ravioli in die Sauce geben und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Ravioli auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Wende beim Anrichten einen schönen Trick an, indem du die Ravioli in der Mitte des Tellers anordnest und die Sauce um sie herum gießt. Das sieht besonders ansprechend aus!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du geriebenen Parmesan über die fertigen Ravioli streuen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die rosa Sahnesauce leicht anpassen, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit der Zutaten. Füge beispielsweise einige aufgetauten und pürierten gefrorenen Erbsen oder Spinat hinzu, um Farbe und einen zusätzlichen Gemüsekick zu erhalten. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechendere Präsentation, sondern steigert auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Für eine pikante Note kannst du die Sauce mit einer Prise Cayennepfeffer oder frischen Chili-Flocken verfeinern. Dies wird die Süße der Sahne und der Tomate ausgleichen und deinem Gericht eine aufregende Schärfe verleihen. Sei jedoch vorsichtig mit der Menge, besonders wenn du scharfe Gewürze nicht gewohnt bist.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du die Ravioli oder die sauce vorbereiten möchtest, kannst du die Ravioli im Voraus zubereiten und ungekocht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können so bis zu zwei Tage frisch bleiben. Vor dem Kochen solltest du sicherstellen, dass das Wasser gut kocht, um ein ideales Ergebnis zu erzielen.

Die rosa Sahnesauce kann etwa einen Tag im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Wenn du die Sauce wieder erhitzen möchtest, mache dies bei schwacher Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Füge beim Erwärmen einen Schuss Sahne oder ein wenig Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern, da die Sauce beim Abkühlen dickflüssiger wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich fertige Ravioli verwenden?

Ja, du kannst auch gefüllte Ravioli aus dem Kühlregal verwenden, um Zeit zu sparen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Um glutenfreie Ravioli zu machen, suche nach speziellen glutenfreien Optionen im Supermarkt.

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, du kannst eine pflanzliche Sahne oder sogar Joghurt verwenden, um eine leichtere Version zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.