Streuselkuchen Mit Apfel Und Vanille

Name: Streuselkuchen Mit Apfel Und Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 50g Zucker; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen ohne Zucker

Wenn ich an Klassiker der deutschen Backkunst denke, kommt mir sofort der Streuselkuchen in den Sinn. Dieser Streuselkuchen mit Apfel und Vanille ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, zartem Vanillearoma und knusprigen Streuseln verwandelt jede Kaffeetafel in ein Fest. Ich liebe es, diesen Kuchen an einem gemütlichen Sonntagnachmittag mit Freunden zu teilen, während das Aroma frisch gebackener Köstlichkeiten die Küche erfüllt.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:09:37.030Z

In meiner Familie ist der Streuselkuchen mit Apfel und Vanille ein absolutes Muss zu jedem Anlass. Ich erinnere mich, wie ich als Kind meiner Großmutter beim Backen geholfen habe. Sie sagte immer, dass die Wahl der Äpfel entscheidend für den Geschmack ist. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein kleiner Tipp von mir: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch setzen sich die Aromen besser und der Kuchen bleibt saftiger. Jedes Mal, wenn ich ihn backe, wird er zum Highlight des Nachmittags.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel, die perfekt mit der Vanille harmonieren
Knusprige Streusel, die einfach himmlisch schmecken
Ideal für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis zum Dessert

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Streuselkuchens. Verwenden Sie am besten säurehaltige Sorten wie Boskop oder Granny Smith, die beim Backen schön saftig bleiben und einen angenehmen Kontrast zur Süße der Streusel bieten. Vermeiden Sie Sorten, die zu weich sind, da sie beim Backen zerfallen können und die gewünschte Textur der Füllung beeinträchtigen.

Auch der Vanillezucker kann einen merklichen Unterschied im Aroma des Kuchens ausmachen. Selbstgemachter Vanillezucker aus frischer Vanille ist intensiver und verleiht Ihrem Kuchen eine besondere Note. Achten Sie darauf, hochwertigen Zucker zu verwenden, um den natürlichen Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu bearbeiten, da er sonst zäh werden kann. Mischen Sie die Zutaten einfach, bis ein homogener Teig entsteht, und versuchen Sie, ihn nicht zu überarbeiten. Ein guter Zeitpunkt zum Kneten ist, wenn Sie die Zutaten vermengen und die Masse zusammenklebt. Dies sorgt für eine zarte und krümelige Textur, die perfekt zu den Äpfeln passt.

Streusel können leicht variieren. Für mehr Geschmack können Sie gemahlene Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Diese Zutaten verleihen den Streuseln nicht nur eine zusätzliche Dimension, sondern auch eine interessante Textur. Experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Zucker und Butter in den Streuseln, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

4 Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
50g Zucker

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Vanillezucker

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Streuselkuchen zu backen:

Teig zubereiten

Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver. Fügen Sie das Ei und die weiche Butter hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und drücken Sie ihn gleichmäßig in den Boden.

Äpfel vorbereiten

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mischen Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt.

Füllung und Streusel

Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig. Für die Streusel vermischen Sie Mehl, Zucker und Vanillezucker, fügen die weiche Butter hinzu und kneten, bis Streusel entstehen. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.

Backen

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Streuselkuchen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Äpfel nach Saison, um unterschiedliche Geschmäcker zu erleben. Zudem kann man die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Streuselkuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Kuchen bis zu drei Tage frisch. Den perfekten Geschmack und die optimale Konsistenz erreichen Sie, wenn Sie ihn vor dem Servieren leicht aufwärmen, entweder bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle.

Sie können den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Streuselkuchen bis zu drei Monate im Gefrierfach frisch. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen für jeden Geschmack

Für eine besondere Variante können Sie dem Teig und der Füllung zusätzlich geriebene Zitronenschale hinzufügen. Diese sorgt für eine erfrischende Note, die besonders in der Kombination mit der Vanille gut zur Geltung kommt. Als Alternative zu Äpfeln könnten Sie auch Birnen verwenden, die ebenfalls gut mit Streuseln harmonieren und eine andere Geschmackspersönlichkeit ins Spiel bringen.

Falls Sie den Kuchen noch reichhaltiger machen möchten, können Sie Schokoladenstückchen oder Karamellsoße in die Apfelfüllung integrieren. Dies verleiht dem Streuselkuchen ein zusätzliches süßes Element und macht ihn zum absoluten Highlight für Schokoladenliebhaber.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können den Streuselkuchen auch mit Pflaumen oder Kirschen ausprobieren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Unbedeckt bei Raumtemperatur hält er sich etwa 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das ist möglich. Beachten Sie, dass der Geschmack etwas anders sein könnte.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.