Zitronenkuchen mit Quark

Name: Zitronenkuchen mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 200g Zucker; 3 Eier; 150ml Sonnenblumenöl; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Prise Salz; 100g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Zitronenkuchen mit Quark, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:36:37.104Z

Dieser Zitronenkuchen mit Quark ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Der frische Zitronengeschmack und die cremige Konsistenz machen ihn zu einem perfekten Dessert für jede Feier.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der jeden Bissen erhellt
Saftige Textur dank des Quarks
Ideal für Kaffeekränzchen oder als süße Belohnung

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen mit Quark ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Der erfrischende Zitronengeschmack verleiht dem Kuchen eine lebendige Note, die ihn zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel macht. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, dieser Kuchen wird sicherlich zum Star Ihrer Backkünste.

Die saftige Textur, die durch den Quark entsteht, sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Quark ist eine hervorragende Zutat, die die Feuchtigkeit im Kuchen bewahrt und ihm eine schöne, lockere Konsistenz verleiht. Mit jedem Bissen werden Sie die perfekte Balance zwischen süß und sauer erleben.

Einfaches Rezept, große Wirkung

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit nur wenigen Grundzutaten und einem klaren Schritt-für-Schritt-Prozess gelingt Ihnen das Meisterwerk im Handumdrehen. Das macht ihn ideal für Backanfänger, die dennoch etwas Beeindruckendes auf den Tisch bringen möchten.

Die Kombination aus Quark, Zucker und frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Wenn Sie die Glasur hinzufügen, erhält der Kuchen ein ansprechendes Finish, das ihn zu einer perfekten Wahl für besondere Anlässe macht. Egal ob Geburtstag, Feiertag oder einfach nur ein Kaffeekränzchen, dieser Kuchen wird immer gut ankommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250g Quark
200g Zucker
3 Eier
150ml Sonnenblumenöl
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Prise Salz

Für die Glasur

100g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie Quark, Zucker, Eier und Sonnenblumenöl in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig ist.

Trockene Zutaten hinzufügen

Fügen Sie Mehl, Backpulver, Zitronensaft und Zitronenschale sowie eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn 45 Minuten lang. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur vorbereiten

Vermischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen und bestreichen Sie ihn dann mit der Glasur.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit Quark!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und Saftigkeit des Zitronenkuchens zu bewahren, empfehlen wir, ihn in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar, und Sie haben immer einen leckeren Kuchen zur Hand.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie ihn vor dem Servieren mit etwas frischem Puderzucker bestäuben, um ihm ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Zitronenkuchen-Rezept lässt sich wunderbar abwandeln, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel einige frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Die Beeren bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische in den Kuchen.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur anstelle der Zitronenglasur eine köstliche Alternative sein. Diese Variation verleiht dem Kuchen eine zusätzliche süße Schicht, die perfekt zu dem zitrusartigen Geschmack passt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Zitronenkuchen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark ersetzen?

Ja, Sie können den Quark durch griechischen Joghurt ersetzen, aber der Geschmack wird leicht unterschiedlich sein.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und frieren Sie ihn für bis zu 3 Monate ein.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Beeren oder andere Zitrusfrüchte hinzufügen, um dem Kuchen einen anderen Geschmack zu verleihen.