Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen

Name: Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 100g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Haferflocken; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen ohne Zucker

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieser Erdbeer Crumble ist eine meiner liebsten Kreationen. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und knusprigem Streuselteig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich bereite diesen Crumble oft für besondere Anlässe oder einfach so für einen süßen Genuss zwischendurch zu. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und der Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, ist einfach himmlisch.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:25:35.112Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Crumble zubereitet habe, war ich überrascht von der Einfachheit des Rezeptes. Die frischen Erdbeeren werden nur leicht gesüßt, damit ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt. Darüber kommt mein geliebter Streuselteig, der beim Backen eine goldbraune Farbe annimmt und wunderbar knusprig wird.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie etwas mehr Fruchtigkeit wünschen, können Sie eine Handvoll Himbeeren oder andere Beeren hinzufügen. Das erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine tolle Farbvielfalt. Der Crumble ist perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Nachmittage mit Freunden.

Warum Sie diesen Erdbeer Crumble lieben werden
Saftige Erdbeeren mit einer leckeren Süße
Knuspriger Streuselteig für den perfekten Crunch
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

Der perfekte Streuselteig

Der Streuselteig ist das Herzstück dieses Crumbles und sorgt für den unverwechselbaren Crunch. Es ist wichtig, die Butter kalt zu verwenden und sie in kleinen Stücken zu schneiden, bevor Sie sie zu den trockenen Zutaten geben. Damit stellen Sie sicher, dass die Butter nicht vollständig eingeschmolzen wird, sondern kleine Klümpchen bildet, die beim Backen eine schöne Kruste entwickeln.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Nur so lange, bis sich die Zutaten zu einem krümeligen Teig verbinden. Übermäßiges Kneten kann dazu führen, dass der Teig zäh wird statt leicht und luftig. Ich empfehle eine sanfte Hand oder das Arbeiten mit den Fingerspitzen, um genau die richtige Konsistenz zu erreichen.

Erdbeeren optimal auswählen

Die Wahl der richtigen Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack Ihres Crumbles. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, die glänzend und frei von Druckstellen sind. Überreife Erdbeeren können beim Backen zu viel Saft verlieren und eine matschige Textur verursachen. Ich empfehle, die Erdbeeren am besten im Saison zu kaufen, wenn sie am aromatischsten sind.

Wenn Sie die Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker mischen, lassen Sie sie einige Minuten ziehen, bevor Sie sie in die Auflaufform geben. Dadurch können die Erdbeeren ihren natürlichen Saft freisetzen und erhalten eine köstliche Süße, die perfekt mit dem knusprigen Streuselteig harmoniert.

Zutaten

Für den Crumble:

500g frische Erdbeeren
100g Zucker
1 TL Vanillezucker
150g Mehl
100g Butter
80g Haferflocken
1 Prise Salz

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, den grünen Stiel entfernen und vierteln. Mit Zucker und Vanillezucker mischen und in eine Auflaufform geben.

Streuselteig herstellen

In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Crumble backen

Den Streuselteig gleichmäßig über die Erdbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Genuss können Sie den Erdbeer Crumble mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Variationen und kreative Ideen

Dieser Erdbeer Crumble lässt sich leicht abwandeln, je nach Vorliebe und Saison. Fügen Sie zum Beispiel einen Esslöffel Balsamico-Essig zu den Erdbeeren hinzu, um ihren Geschmack zu intensivieren. Oder experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren, Äpfeln oder sogar einer Mischung aus Beeren für eine fruchtige Vielfalt.

Ein weiterer Tipp ist, Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in den Streuselteig zu integrieren. Dies verleiht dem Crumble eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit den süßen Erdbeeren harmoniert. Alternativ können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Crumble eine winterliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Servierempfehlungen

Wenn Sie den Crumble nicht sofort genießen, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt für etwa 2-3 Tage frisch und kann bei Bedarf wieder im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufgewärmt werden. So bleibt der Streuselteig schön knusprig.

Servieren Sie den Erdbeer Crumble warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die Kombination aus warmen Früchten und kaltem Eis ist einfach himmlisch und sorgt für ein verwöhnendes Dessert, das jeder lieben wird. Zudem können Sie ihn auch als Frühstücksvariante mit griechischem Joghurt und Honig genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren ebenfalls gut. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange ist der Crumble haltbar?

Der Erdbeer Crumble bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Streuselteig glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch ein glutenfreies Mehl.

→ Welche weitere Früchte kann ich verwenden?

Neben Erdbeeren schmecken auch Äpfel, Pfirsiche und Kirschen hervorragend in diesem Crumble.