Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Thymian

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Zweige frischer Thymian; 3 Knoblauchzehen (gehackt); 4 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Abendessen

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die frisch und aromatisch sind, und dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Thymian ist eines meiner Favoriten. Der frische Saft von Zitronen kombiniert sich perfekt mit dem würzigen Aroma von Thymian, was dem Hähnchen eine köstliche Note verleiht. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um das Hähnchen saftig zu halten, und ich kann Ihnen versichern, dass das Marinieren über Nacht der Schlüssel zum Erfolg ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Gericht sind, dann sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:21:36.524Z

Bei der Zubereitung dieses gegrillten Zitronen Hähnchens mit Thymian habe ich verschiedene Zubereitungstechniken getestet. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack durch das richtige Marinieren in das Fleisch eindringen kann. Ich verwende frische Kräuter und Zitrusfrüchte, um ein intensives Aroma zu erzielen, das einfach köstlich ist.

Ein wichtiger Tipp ist, das Hähnchen mindestens ein paar Stunden, besser über Nacht, zu marinieren. So wird das Fleisch besonders zart und nimmt die Aromen perfekt auf. Wenn Sie es grillen, dauert es nur eine kurze Zeit, bis es perfekt gegart ist und eine wundervolle Grillnote erhält.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen belebt
Zarter und saftiger Genuss durch die Marinade
Einfache Zubereitung, ideal für Grillabende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem zarten und saftigen Hähnchen. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern bewirkt auch, dass das Fleisch zart wird. Die Säure der Zitrone kann die Proteine im Hähnchen aufbrechen, was zu einer besseren Textur führt. Deshalb empfehle ich, das Hähnchen mindestens 2 Stunden, besser jedoch über Nacht zu marinieren, um alle Aromen vollständig aufnehmen zu können.

Auch der frische Thymian spielt eine bedeutende Rolle in dieser Marinade. Thymian hat ein intensives, aromatisches Profil, das hervorragend mit dem Zitronengeschmack harmoniert. Die ätherischen Öle im Thymian entfalten sich beim Marinieren und verleihen dem Hähnchen eine besondere Note. Für ein noch kräftigeres Aroma können Sie die Thymianblätter leicht zerdrücken, bevor Sie sie hinzufügen.

Grillen wie ein Profi

Um die besten Ergebnisse auf dem Grill zu erzielen, heizen Sie den Grill mindestens 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen vor. Verwenden Sie mittlere Hitze (ca. 180–200°C) und ölen Sie die Grillroste leicht ein, um ein Ankleben des Hähnchens zu verhindern. Ideal ist ein Grillthermometer, um die Kerntemperatur des Hähnchens zu überwachen. Es sollte bei etwa 75°C sein, um sicher zubereitet zu sein.

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden. Grillen Sie jedes Stück für 5–7 Minuten auf einer Seite, bis es goldbraun und leicht verkohlt ist, bevor Sie es wenden. So entsteht eine schöne Grillmarkierung und das Fleisch bleibt saftig. Wenn Sie beim Grillen feststellen, dass das Hähnchen zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze oder bewegen Sie es etwas weiter weg von der direkten Hitzequelle.

Zutaten

Für das gegrillte Zitronen Hähnchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Zweige frischer Thymian
3 Knoblauchzehen (gehackt)
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie das gegrillte Zitronen Hähnchen zu:

Marinieren

Mischen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und die Thymianblätter in einer Schüssel. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und marinieren Sie es mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und ölen Sie die Grillroste leicht ein. Grillen Sie das Hähnchen auf mittlerer Hitze für 5-7 Minuten pro Seite oder bis es durchgegart ist.

Servieren

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Servieren Sie es mit frischem Gemüse oder einem Salat für eine komplette Mahlzeit.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Hähnchen mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Um das gegrillte Zitronen Hähnchen noch weiter zu verfeinern, können Sie es mit einer einfachen Zitronen- oder Joghurtsoße servieren. Eine Mischung aus griechischem Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und frischem Dill passt hervorragend dazu. Diese Soße ergänzt die Aromen des Hähnchens und sorgt für eine erfrischende Komponente auf dem Teller.

Für eine vollwertige Mahlzeit empfehle ich, das Hähnchen mit saisonalem Gemüse zu kombinieren. Gegrillte Zucchini, Paprika und Aubergine sind ideale Begleiter, die Sie gleichzeitig auf dem Grill zubereiten können. Einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und gegen Ende der Grillzeit dazugeben.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das gegrillte Hähnchen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. Es bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Ich empfehle, es kalt in einem Salat oder aufgeheizt in einem Sandwich zu genießen.

Falls Sie das Hähnchen länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, legen Sie es in einen gefrierfesten Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150°C erhitzen, bis es durch und durch warm ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 °C im Ofen backen, bis es durchgegart ist.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Sie können anstelle von Thymian Rosmarin oder Oregano verwenden, um den Geschmack zu ändern.

→ Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen aufbewahren?

Das marinierte Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vor dem Grillen vorbereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen marinieren und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.