Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 50 ml Olivenöl; Eine Prise rote Chiliflocken (optional); Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Low-Budget Rezepte

Ich liebe es, schnelle und einfache Gerichte zuzubereiten, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist einer meiner Favoriten. Die Kombination von aromatischem Knoblauch und frischer Petersilie verwandelt einfache Zutaten in ein köstliches Gericht. In nur wenigen Minuten kann ich eine herzhafte Mahlzeit zubereiten, die selbst für die geschäftigsten Tage geeignet ist. Perfekt zusammen mit einem frischen Salat oder etwas geriebenem Parmesan, ist diese Pasta eine echte Zeitersparnis und ein Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:40:54.287Z

Ich habe verschiedene Variationen von Knoblauchpasta ausprobiert, aber diese schnelle und einfache Version hat mein Herz erobert. Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der Frische des Knoblauchs und der perfekten Garzeit der Pasta. Ich finde, dass frischer Knoblauch, der erst in das heiße Öl gegeben wird, dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Bei der Zubereitung habe ich bemerkt, dass die Wahl der Pasta einen großen Unterschied macht. Ich bevorzuge Spaghetti, da sie die Aromen des Knoblauchs wunderbar aufnehmen. Zudem kann man mit diesem Rezept variieren – ein Spritzer Zitrone oder etwas Chili gibt der Pasta einen zusätzlichen Kick!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der deine Sinne verführt
Schnell zubereitet, perfekt für hektische Wochentage
Ein leichtes Gericht, das auch noch gesund ist

Die Rolle des Knoblauchs

Der Knoblauch ist der Star dieses Gerichts und sorgt für einen intensiven, aromatischen Geschmack. Bei der Zubereitung ist es wichtig, den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze zu braten, bis er goldbraun ist. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu lange erhitzt wird, da er schnell verbrennt und bitter wird. Das richtige Timing sorgt dafür, dass der Knoblauch sein volles Aroma entfalten kann, ohne dass es zu einem unangenehmen Geschmack kommt.

Frische Petersilie bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern balanciert auch die Intensität des Knoblauchs mit ihrer frischen Note. Für eine optimale Wirkung solltest du die Petersilie kurz vor dem Servieren über die Pasta streuen, damit sie ihre grüne Farbe und den frischen Geschmack behält. Dies ist besonders wichtig, da die Hitze der Pasta die Petersilie leicht welken kann, wenn sie zu früh hinzugefügt wird.

Tipps für die perfekte Pasta

Um die Spaghetti al dente zu kochen, ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser ist eine gute Richtlinie. Wenn das Wasser kocht, füge die Spaghetti hinzu und rühre gelegentlich um, um ein Verkleben zu verhindern. Die angegebene Kochzeit auf der Verpackung ist oft ein guter Anhaltspunkt, aber jeder Herd ist unterschiedlich. Du solltest die Pasta 1-2 Minuten vor Ende der Kochzeit probieren, um die perfekte Konsistenz zu testen.

Eine weitere Möglichkeit, deinem Gericht mehr Tiefe zu verleihen, ist die Zugabe von weiteren Zutaten wie gekochtem Gemüse oder gebratenen Pilzen. Diese können einfach in die Pfanne gegeben werden, nachdem der Knoblauch bräunt. Wenn du eine vegane Variante der Pasta möchtest, kannst du den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen, die bereits einen ähnlichen, umami-reichen Geschmack liefern.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
50 ml Olivenöl
Eine Prise rote Chiliflocken (optional)
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Jetzt kannst du mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten:

Pasta kochen

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Chili hinzufügen

Füge die rote Chiliflocken hinzu, um der Mischung etwas Schärfe zu verleihen.

Pasta vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Parmesan servieren.

Genieße deine selbstgemachte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du gerne etwas Zitronensaft kurz vor dem Servieren über die Pasta träufeln.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste hast, lagere die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, dass die Pasta vollständig abgekühlt ist, bevor du sie verschließt, um ein Anhaften zu vermeiden. Beim Aufwärmen kannst du ein bisschen Olivenöl oder Wasser hinzufügen, um die Pasta geschmeidig zu halten. Ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze reichen oft aus, um die Pasta wieder aufzuwärmen.

Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Knoblauchpasta portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie in einer Gefrierbox zu lagern, die für die Mikrowelle geeignet ist, um ein unkompliziertes Wiedererwärmen zu ermöglichen. Wenn du bereit bist, sie zu essen, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt erwärmen.

Variationen der Knoblauchpasta

Die Grundversion dieser Knoblauchpasta lässt sich leicht anpassen. Du kannst verschiedene Pasta-Sorten ausprobieren, wie Penne oder Linguine, je nachdem, welche Konsistenz du bevorzugst. Zudem lässt sich das Rezept durch die Zugabe von Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln aufpeppen. Diese müssen nur kurz gar gekocht werden, bevor du sie mit der Pasta vermischst.

Für einen zusätzlichen gesundheitlichen Kick kannst du auch grünes Gemüse wie Spinat oder Brokkoli einfügen. Diese lassen sich nach dem Kochen der Pasta einfach in die Pfanne geben und kurz mit dem Knoblauch anbraten. Du hast dann nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein nährstoffreiches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Lasse den Parmesan weg und verwende anstelle von Butter Pflanzenöl.

→ Kann ich die Knoblauchmenge reduzieren?

Ja, passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.

→ Wie lange ist der Rest haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.