Surf and Turf klassisch

Name: Surf and Turf klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindersteak (z.B. Rinderfilet); 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Spalten geschnitten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie das Beste aus zwei Welten mit diesem klassischen Surf and Turf-Gericht, das saftiges Rindfleisch und zarte Meeresfrüchte vereint.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:25:07.152Z

Dieses Surf and Turf-Rezept kombiniert die besten Aromen von Rindfleisch und Meeresfrüchten und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Rindfleisch kombiniert mit zarten Garnelen
Ein perfektes Gleichgewicht aus Aromen und Texturen
Ideal für Feierlichkeiten oder als besondere Gaumenfreude

      

Die perfekte Kombination

Surf and Turf ist ein Gericht, das die Aromen des Meeres mit den robusten Geschmäckern von hochwertigem Rindfleisch vereint. Diese Kombination bietet nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch eine visuelle Pracht auf dem Teller. Das zarte Rindersteak begleitet von saftigen Garnelen sorgt für eine harmonische Balance, die jeden Gaumen erfreut.

Die Texturen sind ein weiteres Highlight dieses Gerichts. Während das Rindfleisch eine herzhafte und saftige Konsistenz aufweist, bringen die Garnelen eine zarte und delikate Note mit sich. Diese Vielfalt an Texturen macht Surf and Turf zu einem unvergesslichen Erlebnis, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

Ein Fest für die Sinne

Die Zubereitung von Surf and Turf ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der köstliche Duft von gebratenem Rindfleisch und frisch zubereiteten Garnelen wird Ihre Gäste begeistern. Mit der richtigen Garnitur aus Zitronenspalten und frischer Petersilie erhält das Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbgebung.

Gerichte wie dieses sind ideal für festliche Anlässe, ob Geburtstage, Jubiläen oder ein romantisches Dinner. Mit Surf and Turf hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck und zeigen Ihren Gästen, dass Sie bereit sind, in die Kunst der Gastronomie einzutauchen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, beim Rindersteak die richtige Garstufe zu wählen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Für ein perfektes medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 55-57°C betragen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Steak genau richtig gegart ist.

Bei der Auswahl der Garnelen sollten Sie frische oder gefrorene, qualitativ hochwertige Produkte bevorzugen. Entdarmte Garnelen sind ideal, da sie nicht nur die Zubereitung erleichtern, sondern auch für ein angenehmeres Esserlebnis sorgen. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

Zutaten

Für das Surf and Turf

500g Rindersteak (z.B. Rinderfilet)
400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Frische Petersilie zum Garnieren

Servieren Sie das Gericht heiß mit den Zitronenspalten und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.

Zubereitung

Rindersteak braten

Das Rindersteak mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Garnelen zubereiten

In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Rindersteak auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Surf and Turf mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Häufige Fragen

Kann ich Surf and Turf auch mit anderen Meeresfrüchten zubereiten? Ja, Sie können das Rezept nach Belieben variieren. Muscheln oder Jakobsmuscheln sind ebenfalls hervorragende Alternativen, die gut mit Rindfleisch harmonieren.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Surf and Turf? Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Speisen vorsichtig, um die Textur der Garnelen nicht zu beeinträchtigen.

Weinempfehlungen

Zu Surf and Turf passt ein kräftiger Rotwein, der die Aromen des Rindfleischs unterstreicht. Ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot sind hervorragende Begleiter, die das Gericht perfekt abrunden.

Wenn Sie eine bevorzugte Weißwein-Option suchen, probieren Sie einen vollmundigen Chardonnay. Dieser Wein ergänzt die zarten Garnelen und sorgt für eine harmonische Balance zwischen den beiden Komponenten des Gerichts.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze oder Marinaden für das Rindfleisch verwenden. Eine Marinade aus Sojasauce und Honig verleiht dem Steak eine süßliche Note, die hervorragend mit den Garnelen harmoniert.

Für eine asiatische Note können Sie die Garnelen mit Sesamöl und Ingwer zubereiten und das Steak mit einer Teriyaki-Sauce glasieren. Solche Variationen bringen frischen Wind in das klassische Surf and Turf und machen es zu einem vielseitigen Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Garnelen weglassen?

Ja, Sie können das Gericht auch nur mit Rindfleisch zubereiten, wenn Sie keine Meeresfrüchte mögen.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.