Tomatensuppe mit Knoblauch

Name: Tomatensuppe mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 4 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und aromatische Tomatensuppe mit dem besonderen Kick von frischem Knoblauch.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:22:10.640Z

Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frische Tomaten verleihen der Suppe einen intensiven Geschmack
Knoblauch sorgt für eine aromatische Note
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das zur Bekämpfung von freien Radikalen beiträgt und somit das Risiko von chronischen Krankheiten senken kann. Diese Tomatensuppe bietet Ihnen die Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von frischen Tomaten voll auszuschöpfen, während Sie gleichzeitig ein schmackhaftes Gericht genießen.

Knoblauch ist bekannt für seine vielen gesundheitlichen Vorteile, darunter die Verbesserung der Herzgesundheit und die Stärkung des Immunsystems. Die Kombination von Tomaten und Knoblauch in dieser Suppe sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine nährstoffreiche Mahlzeit, die Sie gut tut.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Tomatensuppe ist äußerst vielseitig und kann zu jeder Tageszeit serviert werden. Ob als leichtes Mittagessen, als Vorspeise für ein festliches Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch – sie ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Anfänger dieses Rezept problemlos nachkochen können.

Darüber hinaus lässt sich die Suppe hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige Gemüsestücke oder Hülsenfrüchte hinzu, um das Gericht noch gehaltvoller zu gestalten. Für eine cremige Variante können Sie auch etwas Sahne oder pflanzliche Alternativen verwenden, um eine zusätzliche Geschmeidigkeit zu erzielen.

Der perfekte Begleiter

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, servieren Sie die Tomatensuppe mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Croûtons. Diese Beilagen bringen nicht nur eine angenehme Textur ins Spiel, sondern passen auch hervorragend zu den Aromen der Suppe. Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl über die Suppe geben ihr das i-Tüpfelchen und betonen den frischen Geschmack der Zutaten.

Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie auch geriebenen Parmesan oder einen Hauch von Chili hinzufügen. So wird die Suppe nicht nur noch schmackhafter, sondern erhält auch eine spannende Note, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für die Tomatensuppe

800 g reife Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Alle Zutaten sind frisch und leicht zu beschaffen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Suppe mit einem Spritzer Balsamico oder einem Löffel Sahne verfeinern.

Tipps zum perfekten Pürieren

Um die beste Konsistenz für Ihre Tomatensuppe zu erreichen, verwenden Sie einen Stabmixer. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, um eine übermäßig glatte Textur zu vermeiden, die den Charakter der frischen Zutaten mindern könnte. Eine kurze Pürierzeit sorgt für eine angenehme, leicht stückige Konsistenz, die das Geschmackserlebnis intensiviert.

Wenn Sie einen Standmixer verwenden, lassen Sie die Suppe abkühlen, bevor Sie sie pürieren, um ein Überlaufen zu vermeiden. Arbeiten Sie in kleinen Portionen und achten Sie darauf, den Mixer nicht zu überfüllen.

Variationen der Tomatensuppe

Diese Tomatensuppe kann leicht an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu, um zusätzliche Aromen zu entwickeln. Auch geröstetes Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann einen tollen Geschmack und eine schöne Farbvielfalt bieten.

Für eine asiatische Note probieren Sie, etwas Ingwer und Sojasauce hinzuzufügen. Diese Kombination verleiht der Suppe eine interessante Wendung und sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Tomatensuppe nicht sofort servieren möchten, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Suppe in portionsgerechte Behälter zu füllen, um das Auftauen zu erleichtern.

Um die Suppe wieder aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder knusprige Croutons sind perfekte Begleiter.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf Sahne oder andere tierische Produkte.