Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1/2 TL Pfeffer; Salz nach Geschmack; Wooden skewers (soaked in water for 30 minutes)

Hervorgehoben unter: Sättigende Mahlzeiten

Ich liebe es, gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten, besonders wenn sie mit einer köstlichen Marinade verfeinert sind. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Gewürzen begeistert jeden Grillabend. Diese einfache, jedoch geschmackvolle Marinade lässt das Hähnchen richtig zart und saftig werden. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, sind sie der Hit auf jeder Feier und bringen alle zum Schlemmen und Genießen.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:41:36.738Z

Ich erinnere mich an mein erstes Grillfest, als ich diese gegrillten Hähnchenspieße zubereitet habe. Das Ausprobieren der Marinade war ein aufregender Moment, denn ich wollte die perfekten Aromen treffen. Es ist faszinierend zu sehen, wie das Fleisch die Marinade aufnimmt und beim Grillen so zart wird. Nach einigen Versuchen habe ich die richtige Mischung gefunden, die nicht nur gut riecht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung ist, die Spieße mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen zu lassen. So kann das Hähnchen die Aromen besser aufnehmen und wird super saftig. Ich serviere die Spieße am liebsten mit einem frischen Salat und einem Dip aus Joghurt und Kräutern. Das rundet das ganze Gericht perfekt ab!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Marinade sorgt für unwiderstehliche Aromen.
Saftige Hähnchenspieße, die auf der Zunge zergehen.
Perfekt für Grillabende und Familienfeiern.

Die Bedeutung der Marinade

Eine gut durchgezogene Marinade ist das Geheimnis hinter saftigem und geschmackvollem Hähnchen. In diesem Rezept kombinieren wir Olivenöl und Sojasauce, um nicht nur Geschmacksrichtern eine besondere Tiefe zu verleihen, sondern auch das Hähnchenfleisch zart zu machen. Das Öl fungiert als Transportmedium für die Aromen, während die Sojasauce den Umami-Geschmack verstärkt und das Fleisch würziger macht.

Der Honig in der Marinade hat nicht nur eine süßende Funktion, sondern wirkt auch als natürlichen Tenderizer. Dadurch wird das Hähnchen besonders saftig und die Geschmäcker harmonisch miteinander verknüpft. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie die Honigmenge erhöhen, aber achten Sie dabei darauf, dass das Verhältnis der anderen Zutaten nicht leidet.

Grilltechnik für perfekte Hähnchenspieße

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, eine mittlere Hitze zu verwenden. Zu hohe Hitze kann das Fleisch außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Stellen Sie den Grill auf 180-200 °C ein und grillen Sie die Spieße für etwa 10 bis 15 Minuten. Wenden Sie die Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und eine köstliche, leicht karamellisierte Kruste zu erzeugen.

Behalten Sie die Spieße während des Grillens im Auge. Ein visuelles Zeichen, dass Ihr Hähnchen fertig ist, ist, wenn es eine goldene Farbe annimmt und die Säfte klar austreten. Wenn Sie einen Fleischthermometer verwenden, sollte die Innentemperatur mindestens 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist.

Zutaten für die Marinade und Spieße

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
4 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Pfeffer
Salz nach Geschmack
Wooden skewers (soaked in water for 30 minutes)

So bereitet man die gegrillten Hähnchenspieße zu

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den Honig, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz gut vermengen.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben. Gut vermischen und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Marinade geben.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Die marinierten Hähnchenspieße können problemlos bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen noch besser entfalten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie eine größere Feier planen und im Voraus alles vorbereiten möchten.

Sollten Sie nach dem Grillen Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Reheizen empfehle ich, die Spieße bei niedriger Hitze im Ofen oder in einer Pfanne zu erhitzen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu verhindern.

Abwandlungen und Serviervorschläge

Für ein wenig Abwechslung können Sie die Marinade anpassen, indem Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese geben den Hähnchenspießen eine ganz neue Geschmacksdimension und ergänzen die bereits vorhandenen Aromen wunderbar. Auch ein Spritzer Limettensaft kann dem Gericht eine frische Note verleihen.

Servieren Sie die Hähnchenspieße mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Reis oder Quinoa. Dies hilft, die Aromen des Hähnchens zu ergänzen und macht das Gericht noch sättigender. Ein köstlicher Dip wie eine Knoblauch-Joghurt-Sauce passt hervorragend zu den Spießen und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Spieße gegrillt werden?

Die Spieße sollten insgesamt 10-15 Minuten gegrillt werden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht goldbraun ist.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze und Saucen hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Sind diese Spieße auch für den Ofen geeignet?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten garen.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus marinieren?

Sie können die Hähnchenspieße bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren.