Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel

Name: Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Mehl (z.B. Weizen- oder Dinkelmehl); 100 g Rohrzucker; 50 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch); 50 g Mehl; 35 g vegane Butter; 30 g Rohrzucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel, das perfekte Zusammenspiel von süßen Bananen und aromatischem Zimt. Dieser saftige Loaf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Die knusprigen Streusel oben runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen dem Bananenbrot eine unwiderstehliche Textur. Lassen Sie sich von diesem gesunden, pflanzlichen Genuss verführen!

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:48:09.814Z

Dieses vegane Bananenbrot ist ein wahrer Genuss und ideal für alle, die eine gesunde und schmackhafte Alternative suchen. Mit den richtigen Zutaten zubereitet, bietet es nicht nur Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Option für den Start in den Tag.

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Dieses vegane Zimt-Strudel Bananenbrot kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit dem warmen Aroma von Zimt. Die Kombination aus feuchtem Teig und knusprigen Streuseln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Biss ist nicht nur ein Genuss, sondern bietet auch eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und gleichzeitig etwas Leckeres zu backen.

Die Zugabe von Zimt verleiht dem Bananenbrot eine besondere Note, die Erinnerungen an gemütliche Herbstabende hervorruft. Ob als Frühstück, Snack oder ganz einfach zum Kaffee – Dieses Brot wird immer eine gelungene Wahl sein und Ihre Gäste beeindrucken.

Einfache Zubereitung für Jeden

Die Zubereitung dieses Bananenbrotes ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept ein köstliches Ergebnis erzielen. Die Verwendung von einfachen Zutaten ermöglicht es Ihnen, das Rezept nach Belieben anzupassen, sei es durch die Wahl der Pflanzenmilch oder durch zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Schokolade.

Innerhalb kurzer Zeit zaubern Sie ein duftendes Brot, das sowohl lecker als auch gesund ist. Dank der pflanzlichen Zutaten und dem Verzicht auf tierische Produkte ist es eine großartige Option für alle, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden oder einfach ihr Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie Gäste erwarten oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst wollen, dieses Bananenbrot ist die ideale Wahl. Es lässt sich wunderbar im Voraus backen und kann problemlos eingefroren werden. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn sich der Hunger meldet.

Für besondere Anlässe können Sie das Brot mit einer leichten Zuckerglasur oder frischen Früchten dekorieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Servieren Sie es zum Brunch, bei Feiern oder einfach zum Nachmittagstee und genießen Sie die Begeisterung Ihrer Gäste.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
200 g Mehl (z.B. Weizen- oder Dinkelmehl)
100 g Rohrzucker
50 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)

Zutaten für die Streusel

50 g Mehl
35 g vegane Butter
30 g Rohrzucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken, bis sie eine homogene Masse bilden.

Teig zubereiten

Mehl, Rohrzucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Dann das Bananenpüree, Öl und pflanzliche Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

Streusel herstellen

Für die Streusel alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

In die Form füllen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor es herausgenommen wird.

Genießen Sie Ihr köstliches veganes Zimt-Strudel Bananenbrot!

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie. So bleibt es bis zu 5 Tage saftig und lecker. Alternativ können Sie auch einzelne Scheiben einfrieren, um sie bei Bedarf auftauen zu können.

Es ist wichtig, das Brot an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Achten Sie beim Lagern darauf, dass kein direkter Kontakt mit feuchten oder warmen Stellen entsteht, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise Walnüsse, Mandeln oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Brot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanille, um neue Geschmackskompositionen zu entdecken.

Für eine extra Portion Frucht können Sie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben. Diese abwechslungsreiche Zubereitung erhöht nicht nur die Nährstoffdichte, sondern sorgt auch für Farben, die das Auge erfreuen.

Gesundheitliche Vorteile

Bananen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. Die Zugabe von Vollkornmehl und Rohrzucker in diesem Rezept sorgt für eine gesunde Ernährung ohne auf Geschmack zu verzichten.

Dank der pflanzlichen Zutaten ist dieses Bananenbrot zudem cholesterinfrei und eignet sich hervorragend für all jene, die auf eine gesunde Lebensweise achten. Genießen Sie das Brot ohne schlechtes Gewissen und profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der verwendeten Zutaten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Alternative.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält es sich bis zu 5 Tage.