Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ist der Inbegriff eines herzhaften Familiengerichts. Saftige Hackbällchen werden in einer köstlichen, cremigen Sauce serviert und harmonieren perfekt mit dem luftigen Kartoffelpüree. Ideal für kühle Abende bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück heimelige Gemütlichkeit, das die ganze Familie begeistern wird. Verleihen Sie Ihrem Dinner eine besondere Note mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept!
Dieses Gericht wird nicht nur durch den köstlichen Geschmack, sondern auch durch die gemeinsame Zubereitung mit der Familie zu einem besonderen Erlebnis.
Die perfekten Hackbällchen
Hackbällchen sind ein Klassiker der herzhaften Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und Gewürzen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Durch die Zugabe von Zwiebeln und Semmelbröseln erhalten die Bällchen die ideale Konsistenz und bleiben zart und saftig.
Die Zubereitung der Hackbällchen erfordert lediglich wenige Zutaten, die jeder in seiner Küche hat. Mit etwas Geduld und Geschick lassen sich die Bällchen schnell formen und in der Pfanne anbraten, sodass Sie im Handumdrehen ein köstliches Essen auf dem Tisch haben.
Die cremige Sauce
Die Sauce ist der wahre Star dieses Gerichts. Mit ihrer samtigen Textur und dem reichen Aroma ergänzt sie die Hackbällchen perfekt. Die Kombination aus Sahne, Rinderbrühe und aromatischen Gewürzen zaubert eine cremige und geschmackvolle Sauce, die Sie lieben werden. Ein Hauch von Senf und Sojasauce verleiht der Sauce zusätzlich eine raffinierte Note, die jedem Bissen Tiefe verleiht.
Die Anwendung einer Grundbrühe sorgt dafür, dass die Sauce besonders aromatisch wird. Wenn Sie möchten, können Sie auch frische Kräuter oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen, um das Gericht weiter zu individualisieren.
Das perfekte Kartoffelpüree
Kein Familienessen ist komplett ohne ein cremiges Kartoffelpüree. Die leichte Süße der Kartoffeln harmoniert wunderbar mit der würzigen Sauce und sorgt für einen tollen Kontrast in jedem Bissen. Um das Kartoffelpüree besonders fluffig zu machen, sollten Sie die gekochten Kartoffeln gut abdampfen lassen, bevor Sie sie mit Milch und Butter stampfen.
Wenn Sie das Kartoffelpüree etwas aufpeppen möchten, können Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch experimentieren. Diese geben nicht nur zusätzliche Frische, sondern auch einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung:
Zutaten für die Hackbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Zutaten für die Sauce
- 200 ml Sahne
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 Prise Muskatnuss
Zutaten für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um ein köstliches Gericht zuzubereiten:
Hackbällchen zubereiten
- Das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen goldbraun anbraten.
Cremige Sauce herstellen
- In der gleichen Pfanne die Rinderbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne, Senf und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackbällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Milch und Butter stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Hackbällchen mit der Sauce darüber geben.
- Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Genießen Sie Ihr Gericht heiß und lassen Sie Ihre Familie daran teilhaben!
Tipps für die Zubereitung
Um die Hackbällchen gleichmäßig und perfekt zu braten, verwenden Sie am besten eine beschichtete Pfanne. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie die Bällchen hineingeben. Dies sorgt für eine schöne Kruste und verhindert, dass die Bällchen in der Pfanne kleben bleiben.
Falls Sie etwas Abwechslung lieben, können Sie auch verschiedene Fleischsorten für die Hackbällchen ausprobieren, wie zum Beispiel gemischtes Hackfleisch oder Putenhack. Jedes Fleisch bringt eine eigene Geschmacksnote mit, die das Gericht bereichern kann.
Serviervorschläge
Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit frischen Kräutern garnieren. Ein paar gehackte Petersilien- oder Schnittlauchblätter verleihen nicht nur Farbe, sondern auch Frische und einen zusätzlichen Geschmackskick.
Servieren Sie die Hackbällchen in cremiger Sauce mit dem Kartoffelpüree auf einem großen Teller für die Familie oder portionsweise auf schönen Tellern. Eine Beilage von grünen Bohnen oder einem frischen Blattsalat rundet das Menü perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Hackbällchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Hackbällchen vorab zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie benötigen.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ist der Inbegriff eines herzhaften Familiengerichts. Saftige Hackbällchen werden in einer köstlichen, cremigen Sauce serviert und harmonieren perfekt mit dem luftigen Kartoffelpüree. Ideal für kühle Abende bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück heimelige Gemütlichkeit, das die ganze Familie begeistern wird. Verleihen Sie Ihrem Dinner eine besondere Note mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept!
Erstellt von: Daniela Pfeiffer
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Hackbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Zutaten für die Sauce
- 200 ml Sahne
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 Prise Muskatnuss
Zutaten für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen goldbraun anbraten.
- In der gleichen Pfanne die Rinderbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne, Senf und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackbällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Milch und Butter stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Hackbällchen mit der Sauce darüber geben.
- Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 35 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 22 g