Grill Beilagen Mit Rosmarin Kartoffeln
Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte
Ich liebe es, beim Grillen die perfekten Beilagen zuzubereiten. Diese Rosmarin-Kartoffeln sind nicht nur einfach, sondern auch unglaublich aromatisch. Das zarte Aroma des Rosmarins harmoniert fantastisch mit der Knusprigkeit der Kartoffeln. Sie sind die ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung könnt ihr diese köstlichen Kartoffeln in nur 30 Minuten servieren. Lasst uns gemeinsam die Grillzeit genießen!
Als ich das erste Mal Rosmarin-Kartoffeln zubereitete, wusste ich, dass ich ein ganz neues Grillgeheimnis entdeckt hatte. Der kräftige Geschmack des Rosmarins und die goldbraune Kruste der Kartoffeln haben mich sofort begeistert. Ich habe experimentiert, die Kartoffeln unterschiedlich zuzubereiten, und stellte fest, dass das Vorkochen der Kartoffeln für eine perfekte Konsistenz sorgt.
Jedoch habe ich gelernt, dass die richtigen Temperaturen beim Grillen entscheidend sind. Wenn der Grill heiß genug ist, bekommen die Kartoffeln eine wunderbare Knusprigkeit, während sie im Inneren zart bleiben. Ich empfehle, die Kartoffeln gelegentlich zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aromatischer Rosmarin, der den Kartoffeln ein einzigartiges Aroma verleiht
- Knusprige Textur, die perfekt zu jedem Grillgericht passt
- Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Grillabende
Die Rolle der Zutaten
Die kleinen Kartoffeln sind für dieses Rezept ideal, da sie eine gleichmäßige Garzeit und eine perfekte Konsistenz bieten. Ihre zarte Haut bleibt während des Grillens knusprig, während das Innere weich und cremig bleibt. Wählt festkochende Sorten, wie etwa neue Kartoffeln, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Größere Kartoffeln würden deutlich länger benötigen und könnten im Grillprozess austrocknen oder ungleichmäßig garen.
Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts, da es nicht nur die Kartoffeln aromatisiert, sondern auch für die goldbraune, knusprige Textur sorgt. Achte darauf, ein qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden, das gut temperiert ist. So entfaltet sich sein volles Aroma beim Grillen. Alternativ könntest du auch Avocadoöl verwenden, das einen hohen Rauchpunkt hat und einen leichten Geschmack beiträgt.
Grilltechniken für perfekte Ergebnisse
Um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen, ist die richtige Grilltemperatur entscheidend. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200°C) vorgeheizt ist, bevor du die Kartoffeln auflegst. Du kannst die Temperatur testen, indem du deine Hand etwa 12 cm über die Grillfläche hältst; wenn du sie nur für 4-5 Sekunden dort lassen kannst, ist die Hitze optimal. Eine zu hohe Hitze könnte die Außenseite verbrennen, während das Innere roh bleibt.
Das Wenden der Kartoffeln ist ebenfalls wichtig für ein gleichmäßiges Grillen. Wende sie alle 3-4 Minuten, um sicherzustellen, dass sie rundum gleichmäßig garen und knusprig werden. Achte darauf, dass du sie nicht zu oft wendest, da sie dann möglicherweise nicht die gewünschte Röstaromen entwickeln. Eine gute Daumenregel: Lass sie etwa 5 Minuten auf einer Seite, bevor du sie drehst.
Zutaten
Zutaten für Rosmarin-Kartoffeln
Zutaten
- 800g kleine Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 3-4 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten sind einfach und verbrauchergerecht. Variiere gerne die Kräuter nach deinem Geschmack!
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Kartoffeln waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten vorkochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
Würzen
In einer Schüssel die vorgekochten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig mariniert sind.
Grillen
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind - etwa 15 Minuten.
Servieren
Die Rosmarin-Kartoffeln direkt vom Grill servieren, am besten zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Genieße die Butterzartheit und die herrlichen Aromen dieser Beilage zu deinem nächsten Grillfest!
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Aromen kannst du Knoblauch oder Zitronensaft hinzufügen.
Variationen der Rosmarin-Kartoffeln
Während dieses Rezept die klassischen Rosmarin-Kartoffeln zelebriert, kannst du jederzeit kreativ werden. Füge zusätzlich Knoblauchzehen oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um den Geschmack zu variieren. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Paprikapulver oder Chili-Flocken zu den Kartoffeln geben.
Für eine mediterrane Note probiere, die marinierten Kartoffeln mit ein wenig Zitronensaft oder Zitronenzesten vor dem Grillen zu verfeinern. Diese frischen Aromen ergänzen die Erdigkeit des Rosmarins wunderbar und geben den Kartoffeln einen besonderen Kick.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Rosmarin-Kartoffeln sind am besten frisch vom Grill, aber du kannst sie auch für später aufbewahren. Lass die Reste auf Raumtemperatur abkühlen und verwahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten anbraten, bis sie wieder heiß und knusprig sind.
Wenn du die Kartoffeln länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Nach dem Grillen vollständig abkühlen lassen, dann einzeln auf ein Backblech legen und bis zur gewünschten Festigkeit vorkühlen. Danach in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann erneut auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, Thymian oder Oregano sind ebenfalls hervorragend geeignet.
→ Wie lange kann ich die Kartoffeln aufbewahren?
Die Kartoffeln schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?
Wenn du die Kartoffeln vor dem Grillen mit etwas Maisstärke bestäubst, erhalten sie eine extra knusprige Textur.
→ Sind die Kartoffeln auch für Vegetarier geeignet?
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und vegan!
Grill Beilagen Mit Rosmarin Kartoffeln
Ich liebe es, beim Grillen die perfekten Beilagen zuzubereiten. Diese Rosmarin-Kartoffeln sind nicht nur einfach, sondern auch unglaublich aromatisch. Das zarte Aroma des Rosmarins harmoniert fantastisch mit der Knusprigkeit der Kartoffeln. Sie sind die ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung könnt ihr diese köstlichen Kartoffeln in nur 30 Minuten servieren. Lasst uns gemeinsam die Grillzeit genießen!
Erstellt von: Daniela Pfeiffer
Rezeptart: Leichte Sommergerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 800g kleine Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 3-4 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Kartoffeln waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten vorkochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
In einer Schüssel die vorgekochten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig mariniert sind.
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind - etwa 15 Minuten.
Die Rosmarin-Kartoffeln direkt vom Grill servieren, am besten zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Aromen kannst du Knoblauch oder Zitronensaft hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g