Mediterraner Nudelsalat Mit Sellerie

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Sellerie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 150g Sellerie, gewürfelt; 100g schwarze Oliven, entsteint und geschnitten; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Sommergerichte

Ich liebe es, frische, mediterrane Aromen in meinen Salaten zu kombinieren. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Sellerie ist perfekt für warme Sommertage und eignet sich hervorragend für Grillpartys oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus knackigem Sellerie, aromatischen Oliven und frischen Kräutern bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Geschmack. Probiert dieses Rezept aus – ihr werdet begeistert sein von der Vielfalt und Frische der Zutaten!

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:45:35.992Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht von der perfekten Balance der Aromen. Die frischen Kräuter und der Sellerie verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma, das uns sofort begeistert hat. Besonders wichtig ist, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie ihren Biss behalten und nicht matschig werden.

Ein kleiner Geheimtipp ist es, einen Spritzer Zitrone über den Salat zu geben, kurz bevor ihr ihn serviert. Das bringt die Aromen noch besser zur Geltung und verleiht dem Salat eine erfrischende Note. Ich empfehle, den Salat etwas ziehen zu lassen, damit sich die Geschmäcker gut entfalten können. Viel Spaß beim Nachmachen!

Warum Sie diesen Rezept lieben werden
Frische Zutaten aus dem Mittelmeerraum
Knackige Textur durch Sellerie und Gemüse
Ideal für Grillpartys und Sommerpicknicks

Die Vielfalt der Zutaten

Die Auswahl an frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalates. Sellerie bringt nicht nur eine knackige Textur, sondern auch einen erfrischenden Geschmack, der dem Salat eine besondere Note verleiht. Die Kirschtomaten sorgend für eine angenehme Süße und mit ihrer saftigen Konsistenz ergänzen sie das Gesamtbild perfekt. Zudem sind die grünen Oliven ein hervorragender Kontrast, da sie mit ihrer salzigen Note für einen herzhaften Akzent sorgen.

Feta-Käse ist eine weitere wichtige Zutat, die dem Salat Tiefe verleiht. Seine Cremigkeit steht im perfekten Kontrast zur Knackigkeit des Gemüses. Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch gewürfelten Tofu ersetzen, der mit etwas Zitronensaft und Gewürzen mariniert wird. Das trägt ebenfalls zur benötigten Nähe des Geschmacks bei, ohne die Frische zu beeinträchtigen.

Perfektes Timing und Technik

Um sicherzustellen, dass die Fusilli-Nudeln beim Kochen die perfekte al dente-Konsistenz erreichen, sollten Sie die Angaben auf der Verpackung genau befolgen und ein gelegentliches Probieren nicht vergessen. Achten Sie darauf, die Nudeln nach dem Abgießen sofort mit kaltem Wasser abzuschrecken – dies stoppt den Garprozess und verhindert, dass sie matschig werden. Ich empfehle, dies nicht zu vergessen, denn die richtige Bissfestigkeit ist das A und O für einen gelungenen Salat.

Beim Mischen des Dressings ist es wichtig, das Olivenöl langsam zum Balsamico-Essig zu gießen und dabei ständig zu rühren. Dadurch emulgiert es und erhält eine glatte, glänzende Konsistenz, die gleichmäßig über den Nudelsalat verteilt wird. Ein gut vermischtes Dressing verbessert den Gesamtgeschmack und die Funktionalität der verschiedenen Zutaten.

Zutaten

Für diesen leckeren mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
150g Sellerie, gewürfelt
100g schwarze Oliven, entsteint und geschnitten
100g Kirschtomaten, halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die einzelnen Schritte zur Zubereitung des Salats:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente nach Packungsanweisung. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie den Sellerie, die Kirschtomaten und die rote Zwiebel und geben Sie alles in eine große Schüssel.

Vermengen

Fügen Sie die abgekühlten Nudeln zu den vorbereiteten Gemüsebestandteilen in die Schüssel hinzu. Ergänzen Sie die Oliven und den Feta-Käse.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, frischen Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Servieren

Gießen Sie das Dressing über den Nudelsalat und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie den Salat kurz ziehen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren frischen mediterranen Nudelsalat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Paprika hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat ist ideal zum Vorbereiten im Voraus. Er kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Beachten Sie, dass die Oliven und der Feta-Käse im Laufe der Zeit die restlichen Aromen absorbieren und intensiver machen können, was ebenfalls eine leckere Kombination schafft.

Wenn Sie den Nudelsalat länger aufbewahren möchten, können Sie die Zutaten getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren mischen. Erwägen Sie, die Kirschtomaten erst am Serviertag hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass sie knackig bleiben und nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.

Variationen des Rezepts

Für mehr Protein können Sie Erbsen oder Kichererbsen hinzufügen, die nicht nur für eine zusätzliche Sättigung sorgen, sondern auch den nussigen Geschmack des Gerichts verstärken. Auch gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Paprika eignet sich hervorragend und verleiht dem Gericht eine rauchige Note, die perfekt zu den mediterranen Aromen passt.

Wenn Sie eine scharfe Note mögen, können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten zum Dressing hinzufügen. Dies hebt die Aromen des Salats an und sorgt für einen zusätzlichen Kick, der hervorragend mit dem Feta harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Ihnen gefällt. Rote Linsen-Nudeln oder Vollkornnudeln passen ebenfalls gut.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Feta-Käse weg und verwenden Sie veganes Dressing, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Kann ich den Salat warm servieren?

Ja, der Salat kann auch lauwarm serviert werden. Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse.