Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept

Name: Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butter; 200g Puderzucker; 200g Zartbitterschokolade; 1 Päckchen Vanillezucker; 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 2 EL Kakao

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:46:00.724Z

Kalter Hund ist ein klassisches deutsches Dessert, das Generationen von Familien begeistert hat. Es vereint die Aromen von Schokolade und Keksen und ist der perfekte süße Abschluss für jedes Mahl.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, perfekt kombiniert mit knusprigen Keksen.
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für spontane Gäste.
Ein klassisches Familienrezept, das Erinnerungen weckt.

      

Die Geschichte des Kalten Hundes

Der Kalte Hund ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche und hat seinen Ursprung in der Nachkriegszeit. Diese köstliche No-Bake-Torte erfreute sich schnell großer Beliebtheit und wurde in vielen Haushalten zubereitet. Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machten sie zu einem perfekten Dessert für Familienfeiern und Geburtstagsfeste.

Oft wird der Kalte Hund mit verschiedenen Keksen, Schokoladensorten oder sogar Nüssen variiert. Jedes Rezept hat seine eigene Note, aber das Grundrezept bleibt unverändert und bescherte vielen Generationen unvergessliche Geschmackserlebnisse. Wenn Sie also auf der Suche nach einem nostalgischen Dessert sind, sind Sie hier genau richtig.

Die perfekte Konsistenz

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung des Kalten Hundes ist die Konsistenz der Schokoladenmasse. Sie sollte geschmeidig und gut vermischt sein, um beim Schichten eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies trägt zur perfekten Textur bei und sorgt dafür, dass der Kalte Hund beim Schneiden nicht zerbricht.

Wenn Sie die Masse mit einem Handmixer aufschlagen, können Sie zusätzlich Luft einarbeiten, was zu einer noch cremigeren Textur führt. Der Kalte Hund sollte nach dem Kühlen fest, aber nicht zu hart sein, damit er sich leicht schneiden lässt und die Schokoladenschichten gut zur Geltung kommen.

Variationen und Tipps

Obwohl das Rezept für den Kalten Hund traditionell ist, gibt es viele kreative Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte zwischen die Schichten hinzu, um eine neue Geschmackskomponente zu schaffen. Auch die Verwendung von Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade kann interessante Aromen hervorbringen und das Erscheinungsbild Ihrer Torte verändern.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse vor dem Schichten leicht zu rösten. Dies verstärkt den Keksgeschmack und fügt eine zusätzliche knusprige Textur hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Keksarten – von Butterkeksen bis hin zu Schokoladenkeksen – um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.

Zutaten

Für den Kalten Hund

200g Butter
200g Puderzucker
200g Zartbitterschokolade
1 Päckchen Vanillezucker
200g Kekse (z.B. Butterkekse)
2 EL Kakao

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen

Puderzucker, Vanillezucker und Kakao zur geschmolzenen Schokoladenmischung geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kekse schichten

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Kekse in die Form legen, gefolgt von einer Schicht der Schokoladenmasse. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Die letzte Schicht sollte Schokolade sein.

Kühlen

Den Kalten Hund für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihren Kalten Hund mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Häufige Fragen

Wie lange kann der Kalte Hund aufbewahrt werden? Der Kalte Hund lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren und kann bis zu einer Woche frisch bleiben. Achten Sie darauf, ihn gut verpackt zu lagern, damit er nicht austrocknet.

Kann ich den Kalten Hund einfrieren? Ja, Sie können den Kalten Hund einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank.

Serviervorschläge

Der Kalte Hund schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben und richten Sie ihn auf einem hübschen Dessertteller an. Sie können ihn auch mit frischen Beeren oder einer Kugel vanilliger Eiscreme servieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Eine weitere schöne Idee ist, den Kalten Hund mit Schokoladensauce oder Karamell zu beträufeln. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern steigert auch das Geschmackserlebnis. Vergessen Sie nicht, etwas Puderzucker darüber zu streuen, um die Präsentation abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kekssorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich der Kalte Hund im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative verwenden.

→ Wie schneide ich den Kalten Hund am besten?

Verwenden Sie ein scharfes Messer, das zuvor in heißes Wasser getaucht wurde, um saubere Schnitte zu erzielen.